10 самых дорогих видов черной икры на прилавках магазинов

Рацион калуги

Калуга – типичный грозный хищник, в первые годы своей жизни питается более мелкими собратьями и беспозвоночными. Старшие особи пожирают достаточно крупные виды речных рыб – предпочтительным «лакомством» для Калуги часто становятся лососи.

В Амурском лимане (месте обитания и нереста Калуги) основной пищей становятся кета и горбуша, а в связи с значительным снижением численности популяции всех промысловых рыб в последнее время, нередки случаи каннибализма.

Рот хищницы в открытом виде напоминает трубу – она буквально засасывает добычу вместе с потоком воды. Аппетиты рыбы достаточно велики – трехметровая Калуга запросто может проглотить метровую кету или горбушу – желудок прекрасно вмещает до десятка рыб такого размера. Такой аппетит позволяет виду расти достаточно быстро и достигать значительных размеров.

Состав рыбы калуга

Мясо калуги имеет любопытный состав. Как и прочие осетровые, на 70% оно состоит из воды. Жиров довольно мало – до 10%, а вот белка множество – около 18%. Она содержит роскошный минеральный состав. Среди макроэлементов в ней более всего хлора, из микроэлементов – цинка, фтора, хрома, никеля и молибдена. Богата калуга и незаменяемым витамином РР (ниацин, никотиновая кислота).

Икра калуги имеет еще более роскошный состав. Это вкуснейший питательный продукт. В ней содержатся витамины A, D, E и витамины группы В. Среди минералов очень много фосфора и железа. Икра ценна тем, что в ней содержится до 30% белка животного происхождения и до 13% жира, который достаточно хорошо усваивается организмом. Этот жир насыщен йодом и ненасыщенными жирными кислотами омега-3.

Органическая икра: 6.300 руб.

Дорогостоящую новинку оценят не только любители изысканных яств, но и ярые сторонники здорового питания

Обратите внимание на 12 самых изысканных сочетаний для здорового питания. Это икра белого осетра, выращенного в экологически чистом водоеме

Питание рыбы не содержит гормонов для быстрого роста, только натуральный корм — мелкая рыба, которой осетр питается в условиях естественной среды.

До того момента, когда можно будет добыть икру, должно пройти в среднем 11 лет! Для такого ценного продукта не применяют обычную соль, а также исключено добавление буры. Только натуральная морская соль придает неповторимый вкус и обеспечивает сохранность деликатеса.

Польза рыбы калуга

Очень просто додуматься, что калуга считается реальной пищей для любителей вкусно поесть, как и все осетровые. Она содержит вытянутое веретенообразное тело. Калуга практически вся идет в пищу за счет того, что взамен скелета у нее хрящи. Благодаря этому. Во время приготовления, в отходы пойдёт не более 14% от всего веса рыбы. Хрящи калуги замечательно подходят для производства супов и солянок. Также они содержат вещества, которые помогают устранить формирование артрозов и остеоартрита. Эти вещества не дают возможность рушиться суставам человека, выполняют их намного прочнее и гибкими. Калуга богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Благодаря этому ее потребление в пищу усиливает работу мозга и нормализует функционирование нервной системы. При регулярном употреблении в пищу осетровых у человека увеличивается концентрация внимания и скорость реакции, постоянно совершенствуются не только умственные, но и физические способности.

Икра калуги – это самая нужная ее часть. Небольшое ее кол-во может насытить взрослого человека. Хотя по калорийности она превосходит мясо и молоко, ее каллорийность первым делом предоставлена полноценным белком и прекрасно усвояемыми жирами. Подобная икра крайне полезна при анемии, так как восполняет залежи железа в организме. Известно, что этот продукт тормозит процессы старения в организме и хорошо влияет на внешний вид человека, сохраняя кожу эластичной длительное время.

Черная икра крайне полезна в случае дефицита в организме железа. Осетровые рыбы владеют икрой, богатейшей минеральными веществами, особенно фосфором. Все питательные вещества, имеющиеся в икре, предохраняют процесс старения, активно и благотворно действуя на покров кожи.

Не обращая внимания на высокую питательность мяса калуги, ее считают диетическим продуктом. Если сравнивать с другими осетровыми она, как и белуга, считается наименее жирной. В большинстве случаев ее каллорийность составляет не больше 200 ккал на 100 грамм мяса. Благодаря легкоусвояемому белку мясо калуги крайне полезно во время похудания и диет. Конечно, есть его необходимо в разумных количествах. Также, благодаря богатому витаминному и минеральному составу, ее можно есть людям, которые возрождают силы после тяжёлой заболевания.

Икра осетра «Русская Волга заповедная»: 13.975 руб.

Рекомендуется как альтернатива белужьей икре, этот сорт очень редок. Для него даже придумали специальное название, в котором сочетаются упоминание реки Волги, впадающей в Каспийское море и обозначение того, что рыба живет в естественной для нее среде. В основном, осетровую икру получают от рыб, возраст которых около 10-20 лет.

Чем примечателен этот сорт — икра добывается от зрелого осетра возрастом более, чем 35 лет. Такие экземпляры очень редки, а вкус и аромат икры поистине неповторимы! Изумительный цвет и бархатистый вкус порадуют любого гурмана, вот только приобрести такой деликатес будет непросто!

72 Нашлось 72 объявления по запросу «куплю в Калужской области» . Сбросить фильтры

29 июн

Куплю

1404
/

Обнинск

Андрей Раки

6 фев

Куплю

489
/

Малоярославец

Артур Никоян

8 авг

Куплю

184
/

Калуга

Иван Носарев

ООО Переработка рыбы

8 авг

Куплю

283
/

Козельск

Нина Киселева

ООО Агрофирма Оптина

22 мар

Куплю

516
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

25 янв

Куплю

970
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

11 сен

Куплю

750
/

Обнинск

Анна Геннадьевна

ООО Маримолоко-сэйл

13 июн

Куплю

368
/

Калуга

Ярослав Кочергин

ИП Кочергин Ярослав Алексеевич

9 янв

Куплю

391
/

Калуга

Андрей Черный

ООО

10 ноя

Куплю

1736
/

Калуга

анатолий мясков

ип.сандалюк

24 окт

Куплю

2036
/

Калуга

анатолий мясков

ип.сандалюк

21 окт

Куплю

623
/

Калуга

анатолий мясков

ип.сандалюк

1 сен

Куплю

416
/

Жуков

Леонид Малaшенкoв

Парк загородного отдыха Pine River

1 сен

Куплю

425
/

Жуков

Леонид Малaшенкoв

Парк загородного отдыха Pine River

1 мая

Куплю

763
/

Калуга

Вячеслав Федоров

КФХ Зеленый берег

3 окт

Куплю

639
/

Кондрово

Павел Луканов

ООО «Капитолий»

3 авг

Куплю

653
/

Калуга

Елена Резцова

ИП Резцова

11 июл

Куплю

697
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 июн

Куплю

1041
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

16 июн

Куплю

2304
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

16 июн

Куплю

2291
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

955
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

1524
/

Калуга

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

1465
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

795
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

3 июн

Куплю

558
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

31 мая

Куплю

411
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

31 мая

Куплю

363
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

25 мая

Куплю

Вобла вяленая

434
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

24 мая

Куплю

432
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

24 мая

Куплю

727
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 мая

Куплю

575
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 мая

Куплю

356
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 мая

Куплю

387
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

8 мая

Куплю

1798
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

1 мар

Куплю

507
/

Обнинск

валентина шелл

ИП Шелл

8 фев

Куплю

427
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

18 янв

Куплю

820
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

17 янв

Куплю

2115
/

Калуга

Дина Стельмах

Универсам «Звездный» г.Калуга

8 дек

Куплю

Срочно Икра 2015

1220
/

Калуга

Дина Стельмах

Универсам «Звездный» г.Калуга

18 июн

Куплю

948
/

Обнинск

Анатолий Савин

озеро

17 июн

Куплю

1097
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

4 июн

Куплю

1028
/

Калуга

Александр Числов

ИП

20 апр

Куплю

887
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

7 апр

Куплю

684
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

Рецепт №1. Калуга тушеная

Для приготовления данного блюда необходимо взять 300 грамм мяса калуги, 40 грамм муки, 100 грамм репчатого лука, пару-тройку больших помидоров, несколько зубчиков чеснока, чуть-чуть масла из оливок, петрушки и специи по своему вкусу.

Филе калуги необходимо заранее промочить в холодной воде (лучше всего, в течении 24 часов) и порезать на куски. Потом их аккуратно обваливают в муке, посыпают солью, перцем и прочими специями и выкладывают на сковородку с разогретым маслом из оливок. После того, как все куски будут обжарены, в том же масле необходимо пропассировать заранее мелко нарезанные овощи (помидоры, лук, чеснок). Сейчас в сковородку выкладывают куски рыбы, петрушку и накрывают крышкой. На слабеньком огне рыба тушится пока не приготовятся.

115 Нашлось 115 объявлений по запросу «Рыба, икра, морепродукты продам в Калужской области» . Сбросить фильтры

10 ноя

Продам

3669
/

Россия

Cергей Павлюченко

ООО Инлайн, Fishretail…

10 ноя

Продам

3556
/

Калуга

Игорь Бузько

ООО» Зюйд-Вест»

20 сен

Продам

7421
/

Калуга

Алексей Андреев

ООО ПРИЛОВ

20 сен

Продам

Икру 2020 напрямую от производителя

 3600 ₽

85367
/

Россия

Евгений Степанов

ТД Камчатморпрод

9 дек

Продам

Рыба (свежая, охлаждённая)

 155 ₽

170
/

Калуга

Евгений Рыбаков

ООО Толстолобик

2 окт

Продам

1981
/

Калуга

Владимир Николаевич

ооо Сом

3 сен

Продам

Вырастим на заказ речную рыбу Калуга

174
/

Калуга

Татьяна Дёмина

ООО «АЛЬЯНС АГРО»

8 авг

Продам

142
/

Калуга

Карен Бароян

Калужская форель

18 июн

Продам

236
/

Калуга

Иван Калуга

18 июн

Продам

41211
/

Россия

Антон Новоприенко

АльянсПромСнаб

17 июн

Продам

151
/

Калуга

Иван Калуга

17 июн

Продам

219
/

Калуга

Иван Калуга

16 июн

Продам

239
/

Калуга

Иван Калуга

16 июн

Продам

2881
/

Россия

Елена Сергеева

Карху-Салмо

16 июн

Продам

167
/

Калуга

Иван Калуга

16 июн

Продам

2740
/

Россия

Андрей Гребнев

РАСТ ГРУПП

21 мая

Продам

137
/

Балабаново

Руслан Валиулин

ТД Фиш

12 мар

Продам

480
/

Калуга

Николай Иримчук

ООО «ОНЕГА ФИШ»

12 мар

Продам

1928
/

Россия

Виталий Анатольевич Буяновский

Союз Икра

12 мар

Продам

161072
/

Россия

Максим Качков

ГурмэФуд

12 мар

Продам

1089
/

Россия

Ирина Ярошенко

Русский икорный дом

3 мар

Продам

358
/

Калуга

Эдуард Солиев

ООО

11 фев

Продам

686
/

Калуга

Отдел продаж

ООО Сеть

11 фев

Продам

64975
/

Россия

Руководитель отдела продаж

Красный Жемчуг

7 фев

Продам

162
/

Калуга

Савелий Беркнер

22 янв

Продам

1000
/

Обнинск

Мария Воронкова

Гольфстрим

21 ноя

Продам

300
/

Калуга

алексей демидов

голдфиш

12 ноя

Продам

Мойва с/м в наличии, ФО, АКЦИЯ!

 37 ₽

542
/

Калуга

Алексей Ермаков

ООО Фишлайн

31 окт

Продам

209
/

Калуга

алексей демидов

голдфиш

1 окт

Продам

Брюшки,Хребты,Головы Лосося РБ

 155 ₽

1636
/

Обнинск

Максим Владимирович

ТД Фиш

7 июн

Продам

Мойва

 63 ₽

822
/

Калуга

Екатерина Никонова

Закупки40

7 июн

Продам

42060
/

Россия

Валентина Рыбинская

Русский Рыбный Мир

22 мар

Продам

продаю охлажденную(замороженную) рыбу

 120 ₽

1047
/

Калуга

СВЕТЛАНА АМЕЛИНА

ИП Суслин В.П.

12 фев

Продам

564
/

Калуга

Анатолий Иванов

ГлавОптТорг

6 фев

Продам

286
/

Калуга

Анатолий Иванов

ГлавОптТорг

16 янв

Продам

718
/

Обнинск

Мария Воронкова

Гольфстрим

9 янв

Продам

784
/

Калуга

Андрей Черный

ООО

9 янв

Продам

229189
/

Россия

Анна Селезнева

И.П. Селезнева

9 янв

Продам

Тымлатский РК, икра лососевая в наличии

 220 ₽

107341
/

Россия

Евгений Севостьянов

Группа Компаний Макаров

12 дек

Продам

322
/

Боровск

Вера Сачнева

ООО «Торговый Дом МИАК»

12 дек

Продам

Принимаем заявки на икру горбуши и кеты

 3600 ₽

28638
/

Россия

Александр Савенко

Тритон

12 дек

Продам

22553
/

Россия

Юрий Воронцов

Воронцов Ю. М.

12 дек

Продам

86816
/

Россия

Елена Крыгина

Рыболовецкая артель «ЧЕЛЮСКИНЕЦ»

12 дек

Продам

7569
/

Россия

Марк Смирнов

СПК РК «Северная звезда»

12 дек

Продам

672
/

Россия

Вячеслав Самбулов

Альфа-Трейдинг

3 ноя

Продам

1863
/

Обнинск

Андрей Раки

3 ноя

Продам

9322
/

Россия

Светлана Фролова

РЕД ФИШ

28 авг

Продам

354
/

Обнинск

Олег Цыбулько

ИП Цыбулько Олег Анатольевич

28 авг

Продам

144611
/

Россия

Артем Линейцев

ООО «Гурьянов и партнеры»

19 авг

Продам

760
/

Обнинск

Олег Цыбулько

ИП Цыбулько Олег Анатольевич

20 июл

Продам

829
/

Обнинск

Мария Воронкова

Гольфстрим

20 июл

Продам

715
/

Обнинск

Мария Воронкова

Гольфстрим

20 июл

Продам

630
/

Обнинск

Мария Воронкова

Гольфстрим

18 июл

Продам

367
/

Обнинск

Мария Воронкова

Гольфстрим

18 июл

Продам

2312
/

Россия

Александр Хузин

Витязь-Авто

18 июл

Продам

3310
/

Россия

Артур Протопопов

ООО Штурман

18 июл

Продам

273
/

Обнинск

Мария Воронкова

Гольфстрим

7 июл

Продам

1143
/

Обнинск

Мария Воронкова

Гольфстрим

28 июн

Продам

349
/

Калуга

Алексей Таран

ооо Тихоокеанская компания

14 июн

Продам

300
/

Калуга

Александр Кущинский

ИП

14 июн

Продам

Свежезамороженный сазан

 120 ₽

875
/

Калуга

Дмитрий Клинов

ИП Клинов

30 мая

Продам

Рыбка «Янтарная бабочка» (перец +/-)

 355 ₽

369
/

Калуга

Андрей Кайгородов

ООО «Сеть»

30 мая

Продам

Янтарная соломка сушеная (перец +/-)

247
/

Калуга

Андрей Кайгородов

ООО «Сеть»

30 мая

Продам

795
/

Калуга

Роман Гордивский

ИП Шашокин И.В.

22 мая

Продам

433
/

Калуга

Вадим Иванов

ИП Иванов

22 мая

Продам

Минтай сушеный соломка премиум перец +/-

 455 ₽

343
/

Калуга

Андрей Кайгородов

ООО «Сеть»

Пластиковые банки, ведра, контейнеры пищевые

Упак 32, Баранов С. М. ИП | Доставка в Калугу

Предлагаю различную упаковку из полипропилена для фасовки меда
сыра,творога, рыбы , солений
Банки и ведра с крышкой объемом от 200 мл до 11 л
ценой от 6 руб
Контейнеры от 125 мл до 2 л
от 1 руб
Бутылку ПЭТ 1.5 … банки из полипропилена для упаковки пищевой продукции, разного объема,прозрачные, с ручкой и без,банки «шайбы» под пресервы,с контрольным замком
Пластиковые контейнеры широко применяются для расфасовки различных солений , квашеной капусты, огурцов, сметаны, супов, вторых блюд, саморезов и различный лакокрасочной продукции.

5 руб./шт.

В наличии / Опт и розница

69 Нашлось 69 объявлений по запросу «Рыба, икра, морепродукты куплю в Калужской области» . Сбросить фильтры

29 июн

Куплю

1404
/

Обнинск

Андрей Раки

8 авг

Куплю

184
/

Калуга

Иван Носарев

ООО Переработка рыбы

8 авг

Куплю

283
/

Козельск

Нина Киселева

ООО Агрофирма Оптина

22 мар

Куплю

516
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

25 янв

Куплю

970
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

11 сен

Куплю

750
/

Обнинск

Анна Геннадьевна

ООО Маримолоко-сэйл

13 июн

Куплю

368
/

Калуга

Ярослав Кочергин

ИП Кочергин Ярослав Алексеевич

9 янв

Куплю

391
/

Калуга

Андрей Черный

ООО

10 ноя

Куплю

1736
/

Калуга

анатолий мясков

ип.сандалюк

24 окт

Куплю

2036
/

Калуга

анатолий мясков

ип.сандалюк

21 окт

Куплю

623
/

Калуга

анатолий мясков

ип.сандалюк

1 сен

Куплю

416
/

Жуков

Леонид Малaшенкoв

Парк загородного отдыха Pine River

1 сен

Куплю

425
/

Жуков

Леонид Малaшенкoв

Парк загородного отдыха Pine River

1 мая

Куплю

763
/

Калуга

Вячеслав Федоров

КФХ Зеленый берег

3 окт

Куплю

639
/

Кондрово

Павел Луканов

ООО «Капитолий»

3 авг

Куплю

653
/

Калуга

Елена Резцова

ИП Резцова

11 июл

Куплю

697
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 июн

Куплю

1041
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

16 июн

Куплю

2304
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

16 июн

Куплю

2291
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

955
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

1524
/

Калуга

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

1465
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

795
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

3 июн

Куплю

558
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

31 мая

Куплю

411
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

31 мая

Куплю

363
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

25 мая

Куплю

Вобла вяленая

434
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

24 мая

Куплю

432
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

24 мая

Куплю

727
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 мая

Куплю

575
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 мая

Куплю

356
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 мая

Куплю

387
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

8 мая

Куплю

1798
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

1 мар

Куплю

507
/

Обнинск

валентина шелл

ИП Шелл

8 фев

Куплю

427
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

18 янв

Куплю

820
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

17 янв

Куплю

2115
/

Калуга

Дина Стельмах

Универсам «Звездный» г.Калуга

8 дек

Куплю

Срочно Икра 2015

1220
/

Калуга

Дина Стельмах

Универсам «Звездный» г.Калуга

18 июн

Куплю

948
/

Обнинск

Анатолий Савин

озеро

17 июн

Куплю

1097
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

20 апр

Куплю

887
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

7 апр

Куплю

684
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

2 апр

Куплю

471
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

23 сен

Куплю

1192
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

Образ жизни

Калуга в Хабаровском краевом музее имени Н. И. Гродекова

Различают проходную, лиманную, быстрорастущую калугу, поднимающуюся для нереста в Амур из лимана, и жилую амурскую калугу, не совершающую больших передвижений по Амуру и никогда не спускающуюся в лиман. Перед нерестом немного поднимается вверх по реке. Половозрелой калуга становится по достижении длины 230 см и не ранее 16—17-и летнего возраста, главным образом в 18—22 года. Она достигает возраста 48—55 лет, длина до 5—6 метров и веса до 1200 кг. К примеру в мае 2012 года китайскими рыбаками в Амуре была выловлена калуга весом более 600 кг. В мае 2015 года также китайским рыбакам удалось поймать 53-летнюю калугу весом 350 кг. В 2018 году в сети появилось видео богатого улова в китайском городе Фуюань. Ее вес — 514 килограммов, длина — более трех с половиной метров, а возраст — около 100 лет. Видео опубликовал на Youtube китайский международный новостной телеканал CCTV+.Обычный промысловый вес от 150 кг. Плодовитость от 665 тыс. до 4100 тыс. икринок, средняя — 1,5 млн икринок. Нерестилища калуги ранее были разбросаны от Шилки до Тыра. По данным китайских биологов (2004 г.), сейчас половозрелая калуга выше Благовещенска не поднимается. Нерест происходит в мае — июле.

Калуга нерестится на галечниковом или песчаном грунте. Между первым и вторым проходит около четырёх лет, между последующими нерестами промежуток увеличивается до пяти лет. Масса икры перед нерестом составляет 15—25 % общей массы тела.

Икра донная, приклеивается к субстрату, диаметр 2,5—4 мм. Период эмбрионального развития при температуре воды 18,3 °С длится около 108 ч, а при температуре 9—10 °С — 15—16 сут. Длина выклюнувшихся эмбрионов 11,8 мм. На смешанное питание они переходят, достигнув длины около 20 см через 8 суток после выклева при температуре воды 20,5 °С и через 16 суток при температуре 15 °С.

К концу осени мальки достигают длины 20—30 см и массы 17—97 г. Средняя длина в возрасте 1 года 33 см, средняя масса около 150 г. В лимане Амура и нижнем участке Среднего Амура калуга растет быстрее, чем на других его участках. Большинство самок калуги становится половозрелыми в возрасте 20—22 лет при длине 230—250 см и массе более 100 кг, самцы — в возрасте 17—20 лет при длине 220—240 см и массе свыше 80 кг. Соотношение полов среди неполовозрелых рыб примерно равно; среди взрослых особей преобладают самки (около 70 %).

Возраст, длина (до выемки хвостового плавника) и средняя масса калуги
Возраст, годы Амурский лиман Нижне-Тамбовское Елабуга Петровское
Длина, см Масса, кг Длина, см Масса, кг Длина, см Масса, кг Длина, см Масса, кг
2—4 70 2,0 66 1,5 78 2,8 73 2,4
5—7 110 9,3 89 3,5 110 7,1 110 9,8
8—10 147 22,3 106 7,2 126 11,2 150 26,6
11—13 178 43,3 114 9,3 149 19,0 175 44,6
14—16 208 72,0 136 13,3 173 32,2 195 63,7
17—19 232 95,7 175 187 44,5 220 89,4
20—22 248 132,6 183 41,3 223 79,6 247 125,3
23—25 261 152,0 267 134,3 260 150,0

Питание

Мальки питаются личинками комаров и подёнок, креветками, мизидами; годовики и старше — рыбой (пескарями, молодью косаток и др. рыб). В дальнейшем калуга поедает амурского чебака, сазана, толстолобика, белого амура, кету, горбушу и миногу, во время нерестового хода — последние три вида рыб. В лимане Амура, кроме проходных лососей и миноги, питается креветками, сельдью, корюшкой, сигом и молодью наваги и камбалы, а также до начала хода горбуши наблюдается каннибализм. Зимой питание не прекращается.

Рецепт №2. Калуга в молочном соусе с мадерой

Такое блюдо подходит для благородного ужина для двух. Можно его подать и на стол для праздника. Для приготовления калуги в молочном соусе потребуется 300 грамм мяса рыбы, 60 грамм грибов, чуть-чуть крабового мяса, 300 грамм гарнира и около 200 мл соуса.

Филе калуги необходимо хорошенечко вымыть, разрезать на порционные части и припустить в густом рыбном бульоне. Сверху на мясо выкладывают вареные грибы и крабовое мясо. Необходимо обождать, пока бульон не выпариться, и потом прибавить в кастрюлю молочный соус с мадерой. Через пару минут блюдо будет готово. Его можно подать с отварным картофелем.

Создатель: артанова наталья
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин www.Inmoment.Ru обязательна!

72 Нашлось 72 объявления по запросу «куплю в Калужской области» . Сбросить фильтры

29 июн

Куплю

1404
/

Обнинск

Андрей Раки

6 фев

Куплю

489
/

Малоярославец

Артур Никоян

8 авг

Куплю

184
/

Калуга

Иван Носарев

ООО Переработка рыбы

8 авг

Куплю

283
/

Козельск

Нина Киселева

ООО Агрофирма Оптина

22 мар

Куплю

516
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

25 янв

Куплю

970
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

11 сен

Куплю

750
/

Обнинск

Анна Геннадьевна

ООО Маримолоко-сэйл

13 июн

Куплю

368
/

Калуга

Ярослав Кочергин

ИП Кочергин Ярослав Алексеевич

9 янв

Куплю

391
/

Калуга

Андрей Черный

ООО

10 ноя

Куплю

1736
/

Калуга

анатолий мясков

ип.сандалюк

24 окт

Куплю

2036
/

Калуга

анатолий мясков

ип.сандалюк

21 окт

Куплю

623
/

Калуга

анатолий мясков

ип.сандалюк

1 сен

Куплю

416
/

Жуков

Леонид Малaшенкoв

Парк загородного отдыха Pine River

1 сен

Куплю

425
/

Жуков

Леонид Малaшенкoв

Парк загородного отдыха Pine River

1 мая

Куплю

763
/

Калуга

Вячеслав Федоров

КФХ Зеленый берег

3 окт

Куплю

639
/

Кондрово

Павел Луканов

ООО «Капитолий»

3 авг

Куплю

653
/

Калуга

Елена Резцова

ИП Резцова

11 июл

Куплю

697
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 июн

Куплю

1041
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

16 июн

Куплю

2304
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

16 июн

Куплю

2291
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

955
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

1524
/

Калуга

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

1465
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

6 июн

Куплю

795
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

3 июн

Куплю

558
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

31 мая

Куплю

411
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

31 мая

Куплю

363
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

25 мая

Куплю

Вобла вяленая

434
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

24 мая

Куплю

432
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

24 мая

Куплю

727
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 мая

Куплю

575
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 мая

Куплю

356
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

16 мая

Куплю

387
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

8 мая

Куплю

1798
/

Таруса

Надежда Владимировна

ООО

1 мар

Куплю

507
/

Обнинск

валентина шелл

ИП Шелл

8 фев

Куплю

427
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

18 янв

Куплю

820
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

17 янв

Куплю

2115
/

Калуга

Дина Стельмах

Универсам «Звездный» г.Калуга

8 дек

Куплю

Срочно Икра 2015

1220
/

Калуга

Дина Стельмах

Универсам «Звездный» г.Калуга

18 июн

Куплю

948
/

Обнинск

Анатолий Савин

озеро

17 июн

Куплю

1097
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

4 июн

Куплю

1028
/

Калуга

Александр Числов

ИП

20 апр

Куплю

887
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

7 апр

Куплю

684
/

Калуга

Наталия Банникова

Сеть рыбных супермаркетов

Польза рыбы калуга

Осетровые считаются лучшей рыбой по всем параметрам. Для всех осетровых характерно веретенообразное удлиненное строение тела. Осетровые вместо костного скелета имеют хрящи, и хрящевидную хорду вместо костного позвоночника. Это прямым образом влияет на почти полное употребление этой рыбы в пищу. Несъедобные части осетровых составляют не более 14 процентов. И хрящи, и позвоночная струна (хрящевидная хорда) – всё используется. Хрящи отваривают и добавляют в супы, солянки. Из хорды делают вязигу – высушенную начинку для пирогов. Да и в весе после тепловой обработки осетровые теряют гораздо меньше, чем остальные виды рыб.

Количество жира в осетровых довольно значительное. Располагается жир между мышцами и заметно влияет на вкусовые качества осетровых видов рыб.

Кроме Калуги к семейству осетровых относятся белуга, осётр, шип, стерлядь и севрюга.

Большое количество хрящей у осетровых позволяет называть их натуральными хондопротекторами. Хондропротекторы улучшают и укрепляют структуру хряща, дополнительный прием их замедляет развитие артроза, остеоартрита – заболеваний, основной причиной развития которых является разрушение суставного хряща.

В осетровых видах рыб содержится много жирных полиненасыщенных кислот омега-3, а это благоприятно действует на функции мозга. У любителей рыбы повышенная скорость реакции, улучшаются как умственные, так и физические способности.

Икра осетровых рыб – это один из самых питательных продуктов. Икра превосходит по калорийности мясо и молоко.

Рыбья икра содержит огромное количество ценнейших питательных веществ: витаминов, минералов, жиры, легкоусвояемый белок.

Сто грамм черной икры содержат 280 кКал. Красная икра отличается ненамного – в ста граммах 270 калорий. А вот мясо средней жирности имеет 120 калорий.

Черная икра очень полезна при недостатке в организме железа. Осетровые рыбы обладают икрой, богатой минеральными веществами, особенно фосфором. Все питательные вещества, содержащиеся в икре, предотвращают процесс старения, интенсивно и благоприятно действуя на кожу.

Размножение и потомство

До сих пор очень интересным и загадочным считается сам факт появления такой рыбы в Амуре. Ученые объясняют это длительной миграцией рыбы из морских западных краев в далеком прошлом. Но до сих пор остается загадкой – когда, как и по какой причине эти осетровые появились в Амурском лимане. Существует даже версия, что Калуга заселила Амур благодаря перелетным птицам, которые переносили ее икринки – но это убеждение настолько абсурдно, что не может быть очевидным фактом.

Нерестится Калуга только на песчаном или галечном грунте. Нерест всегда проходит в мае – июне месяце. Масса икры перед нерестом составляет около 25% от ее общего веса, а плодовитость достигает до 4-5 млн. икринок. Нерест каждой отдельной особи происходит раз в четыре – пять лет.

Сама икра приклеивается к донному субстрату – икринки имеют диаметр около 2-4 мм. Эмбрионы развиваются при определенных условиях – необходима температура окружающей воды не менее 18-19°С. Созревание икринок происходит в течение 100-110 часов, при более низких температурных режимах эмбриональное развитие замедляется до 15-17 суток. Выклюнувшиеся эмбрионы достигают в длину 10-12 мм, через несколько суток, опять-таки при условии определенной температуры окружающей среды, рыбешки вырастают до 18-22 мм и полностью переходят на смешанный тип самостоятельного питания.

К началу зимы мальки достигают размера около 30 см и массы 20-100 гр. За год рыба вырастает до 35 см и набирает вес до 150-200 гр. Что интересно, мальки Калуги рано становятся хищниками – в таком возрасте у них нередко встречаются случаи каннибализма, а растут представители именно этой породы рыб гораздо быстрее всех остальных осетровых.

Половозрелыми особи считаются в возрасте от 20 до 25 лет, достигшие 100 кг и 230-250 см в длину. Соотношение полов среди рыб, не достигших полового созревания, примерно одинаковое, но уже взрослых особей женского пола Калуги становится больше в два раза.

Естественные враги

Так как рыба Калуга является хищником и достигает очень больших естественных размеров, то, как таковых врагов в природе у нее нет. Но Калуга – достаточно ценная промысловая рыба – настоящий «клад» для рыболова – у не нежное и очень вкусное мясо. К тому же рыба практически не имеет костей. Именно эти преимущества сделали животное объектом массового незаконного промысла.

Браконьеры незаконно вылавливают неполовозрелые особи массой от 5 до 20 кг, что естественным образом уменьшает популяцию вида. В результате такого отлова численность вида сократилась в несколько десятков раз, как и ее нерестовый ход, что и послужило причиной занесения рыбы Калуги в Красную книгу. Спасти вид от вымирания можно только при условии полного прекращения естественного и браконьерского отлова популяции и искусственном размножении в определенных условиях.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий