10 советов о том, как правильно выбирать рыбу

Чем отличаются рыбы семейства лососевых от рыб семейства осетровых

Осетровые имеют удлиненно-веретенообразное тело, покрытое пятью рядами костяных пластинок-жучков: один ряд спинной, два боковых и два брюшных. На поверхности рыб обычно рассеяны мелкие костяные пластинки.

Скелет осетровых хрящевой, с окостенениями в голове. Рот поперечный, расположен на нижней стороне головы.

В семейство осетровых входят: осетр, севрюга, стерлядь, шип, белуга, калуга. Все осетровые — проходные рыбы. Стерлядь — пресноводная.

Лососевые рыбы имеют тело, покрытое плотной серебристой чешуей, на голове чешуи нет. Спинной плавник короткий, расположен в средней части тела. Позади спинного плавника есть мягкий жировой плавник, похожий на мочку уха. Среди лососевых есть рыбы проходные (кета, лосось, семга и другие) и пресноводные (сиги, форель). Все лососевые мечут икру в пресной воде. Мясо лососевых нежное, жирное и малокостистое, у типичных лососей оно окрашено в розовый или красный цвет.

Все семейство лососевых можно подразделить на собственно лососей, белорыбицу и нельму, сиговых, дальневосточных лососей и прочих лососевых.

К семейству лососевых относятся тихоокеанские лососи — кета, горбуша, нерка, чавыча, кижуч, сима; настоящие — благородный лосось, или семга, озерный и каспийский лососи, озерная и ручьевая форель; сиговые — ряпушка, тугун, омуль, пелядь, чир, сиг, нельма, белорыбица, гольцы (голец, кунджа, мальма, таймень, ленок).

Собственно лососей легко различить по черным Х-образным пятнам на чешуе выше боковой линии. Сюда относятся лосось каспийский, северный, вылавливаемый в бассейне Белого моря (он называется также семгой), балтийский, ленинградский, карельский (озерный). Лучший вид лососевых — куринский. Это самая жирная рыба из всех лососевых, она содержит жира обычно свыше 20%.

Механизм действия психологической защиты

Обычно специалистами озвучиваются первичные и вторичные механизмы постановки блока между собой и стрессовой ситуацией. Однако они все же выделяют основные разновидности данного состояния:

Фантазирование. Многие люди, находясь в тяжелом финансовом положении, по дороге куда-либо мечтают найти кошелек, полный долларов. Согласны они и на приобретение в виде потерянного кем-то золотого украшения. Со временем эта форма защиты от реальности может стать навязчивой идеей. Если этого не происходит, то фантазировать никому не воспрещается.

Самообвинение. Подобный классический вариант личной защиты довольно часто распространен среди обывателей. Именно таким образом они успокаиваются и считают себя компетентными особами в оценке жизненных ситуаций. Некоторые люди при помощи этого странного и саморазрушающего способа пытаются доказать свою значимость, ожидая лестных оценок со стороны ближайшего окружения.

Обвинение других людей. Легче всего переложить вину за собственные проступки на другого человека, чем признать их самому. Часто, когда что-то не заладилось, можно услышать от таких особ фразы типа «ты сказал мне под руку» или «не надо было стоять у меня над душой».

Зависимое поведение. Кошмары наяву — довольно частое явление для тех, кто просто боится жизни. Среди алкоголиков и наркоманов подавляющим большинством выступают субъекты с зависимым поведением. В итоге у них происходит искажение сознания, когда человек не способен адекватно воспринимать действительность.

Озвученные способы психологической защиты довольно часто являются крайностями в поведении людей. Грань между желанием обезопасить себя и неадекватностью иногда бывает весьма условной.

Когда срабатывает психологическая защита?

Сложно понять какую-либо проблему, если не рассмотреть ее детально на практике. Механизмы психологической защиты обычно срабатывают при возникновении следующих ситуаций:

Где хранить копченую рыбу

Лучше место хранения – это холодильник. Но если он занят или копченостей много, их укладывают в других местах при соблюдении температурных режимов, поддержании влажности, регулярном проветривании.

В холодильнике

Перед укладкой на хранение полки освобождают от продуктов, впитывающих запахи. Кулинарные изделия перекладывают в посуду с плотными крышками, желательно стеклянную. В одном отсеке вместе с рыбными копченостями нельзя хранить молоко, творог, супы, каши, хлеб, фрукты.

Рыбу заворачивают в фольгу, пергамент, пищевую пленку, бумажные пакеты с отверстиями для циркуляции воздуха. Складывают в пластиковые лотки или картонные коробки, чтобы продлить сохранность.

Пошаговая инструкция по хранению копченой рыбы в холодильнике:

  • у непотрошеной удалить внутренности;
  • подсушить полость брюшка полотенцем;
  • завернуть в фольгу и бумагу;
  • уложить в выбранную тару;
  • убрать в холодильник.

Хранение копчёной рыбы в ящиках и коробках

При кратковременном хранении рыбной нарезки, филе, куски укладывают в пищевые контейнеры с крышками или заворачивают в пленку вместе с тарелкой.

Без упаковки долго хранить тушки нельзя. Они напитывают запахом соседние продукты и сохнут. Но оберточный материал должен пропускать воздух. Иначе рыба задохнется и испортится в течение 1-2 суток.

На балконе

Застекленный балкон используют для хранения копченой рыбы только в холодное время года. Закладку защищают от попадания солнечных лучей, иначе рыба будет «плавиться» даже зимой. Упакованные тушки помещают в лотки, ящики подходящего объема, укрывают слоем картона.

Рыбу холодного копчения можно хранить на балконе в текстильных мешках, если подвесить их на веревку. При этом исключают сильную циркуляцию воздуха и добавляют влажность. Иначе продукт быстро засохнет.

В морозильной камере

Для сохранения свежести в течение 3 месяцев используют морозилку. В ней допустима упаковка в виде простых полиэтиленовых пакетов. Но лучше использовать пергамент и герметичную посуду. Минусовую температуру поддерживают в районе -30°.

ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ копченая рыба в домашних условиях. Как закоптить рыбу без коптильни. Экспресс способ

ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ копченая рыба в домашних условиях. Как закоптить рыбу без коптильни. Экспресс способ

В соляном растворе

В отсутствие холодильника тушки холодного копчения можно сохранить в растворе поваренной соли благодаря ее антисептическому действию. Продолжительность такого способа – 1 неделя.

Пошаговая инструкция:

  • растворить 1 часть соли без добавок в 2 частях воды;
  • смочить чистую хлопчатобумажную ткань;
  • плотно завернуть в нее отдельно каждую тушку;
  • обернуть пищевой бумагой в несколько слоев;
  • убрать в темное, прохладное место.

Спасти продукты горячего копчения соленый раствор не способен.

В коробках

Для закладки в подвале, на балконе, чердаке или на природе большого количества холодных копченостей, их складывают в коробки из гофрокартона, деревянные ящики. Каждую по отдельности заворачивают в пищевую бумагу, выкладывают слоями. Пересыпают сухой древесной стружкой, крупой для сбора лишнего конденсата.

Помещение для хранения в коробках должно быть оснащено вентиляцией. Тепловой режим до +6°. Обязательно укрыть всю партию воздухопроницаемым материалом, чтобы ограничить доступ насекомых, особенно мух.

Как определить свежесть рыбы

Старайтесь не покупать рыбу в небольших магазинах. В них из-за сравнительно небольшого количества покупателей может быть залежалый товар. Лучше всего покупать рыбу и рыбный продукт в специализированных магазинах. Признаки несвежести продукта: потемнели глаза и жабры, появились запах и слизь, потускнела и отслаивается чешуя..

Не стоит верить различным акциям на рыбный продукт. Недобросовестные продавцы могут искусственно освежить явно просроченный товар, подкрасив его, поменять дату изготовления на ценнике или выдать за другой вид рыбы. 

В аквариумах больших магазинов может быть и незаконно выловленная рыба  — она не имеет ветеринарного свидетельства качества. У продавца нужно поинтересоваться наличием документов на эту рыбу.

Если плавающая в аквариуме рыба со струпьями или без чешуи — она может быть больна сапролегниозом. Это грибковое заболевание. Есть такую рыбу не стоит, но, в принципе, можно после хорошей термообработки.

При выборе охлажденной рыбы нужно надавить ее тушку, мясо должно быть упругим, чешуя  блестящей и плотно прилегать, у рыбы должны быть светло-красные жабры и яркие, блестящие глаза с черными зрачками и прозрачной роговицей. Если глаза у рыбины потускнели и впали, от тушки исходит даже малейший душок, а жабры стали почти черными, чешуя отстает — такой продукт лучше не покупать.

Рыба после охлаждения при температуре 0-2°С может храниться 3-5 суток. При покупке желательно ее приготовить  в течении 24 часов

Если предлагают дальневосточного лосося, горбушу, треску, зубатку, то вероятнее всего их разморозили, это не охлажденная продукция

Обычно она дороже и поэтому, порой, пытаются, продать замороженную рыбу под видом охлажденной.

При выборе замороженной рыбы нужно обращать внимание на отсутствие льда на ней — это плохо. Если же чрезмерно много — придется платить за воду, а во-вторых, большое количество снега и льда говорит о повторной заморозке продукта

При влажной заморозке рыба окутывается в ледяную глазурь – слой льда, который в норме должен составлять 5-6% от общей массы покупки. Если мы видим на прилавке рыбу в глыбе льда, значит кто-то с ней что-то нахимичил. Недоброкачественные производители часто пропитывают продукцию полифосфатами, а затем обильно поливают водой. После заморозки 200 граммовое филе становится весом в 600 граммов, но при этом полифосфаты вызывают отеки и серьезные болезни сердца.

Толщина ледяной глазури не должна превышать 5% от ее веса нетто, на креветках и прочих морепродуктах – 6% массы нетто, на филе рыбы — до 14%. Это предохраняет рыбу от потери влаги. На упаковке обязательно должен быть указан вес рыбы и морепродуктов без ледяной глазури.

Также нужно тщательно подходить при выборе копченой продукции. Понюхайте рыбу. От нее должен идти легкий запах древесного дыма. Если он ярко выраженный — ее могли приготовить при помощи жидкого дыма. Хотя он не запрещен законом, но лучше выбирать рыбу приготовленную по технологии.

При приготовлении речной рыбы нужно строго соблюдать термообработку. Личинки и паразиты погибают или при длительном замораживании при температуре -20 градусов в течении 6-8 суток, или при жарке-варке. Но ни в коем случае из сырой речной рыбы нельзя делать суши, роллы, тартары и другие блюда — это смертельно опасно.

Особенности хранения

Как правило, срок хранения сушеной рыбы колеблется от нескольких дней до года, в зависимости от того, каким образом вы собираетесь ее хранить, и какой из них покажется вам оптимальным.

Срок хранения рыбы зависит от условий и места ее пребывания

Хранение сушеной рыбы: 5 методов

Важно правильно соблюдать условия, при которых продукт пролежит как можно дольше и не потеряет свои полезные свойства и вкусовые качества. Если пренебречь правилами, есть высокий риск, что рыба испортится, а употребление в пищу несвежей продукции чревато отравлениями тяжелой степени

Инструкция, как выбрать качественный продукт

Заготовка рыбы на длительное хранение должна производиться особым способом, после предварительной правильной обработки. Необходимые условия таковы:

  • низкая температура;
  • хорошая вентиляция;
  • отсутствие воздействия прямых солнечных лучей и света;
  • влажность не более 70–80%.

Рыбу хранить лучше ту, которая только-только была засолена и подсушена. Несвежий продукт вряд ли пролежит долго, а если имеются признаки разложения в виде неприятного запаха, плесени и червей, то от такой заготовки лучше поскорее избавиться.

Для засолки и сушки лучше использовать свежее высококачественное сырье

Следующие рекомендации подробно описывают, как хранить таранку в домашних условиях, да и любую другую рыбу без потери ее вкусовых свойств:

Изображение
Описание

Способ 1. В темном прохладном помещении.
В качестве такого помещения отлично подойдут балкон, сарай, погреб, кладовая, если там соблюдается температурный режим и необходимая влажность.
Чтобы правильно хранить сушеную рыбу необходимо:
собрать рыбу в связки;
подсушить до нужной консистенции;
завернуть в пергамент или упаковочную бумагу;
крупные рыбины заворачиваются по отдельности, маленькие по несколько штук;
сложить пластами в темное и прохладное место при относительной влажности не более 80%.
Срок хранения — не более 3 месяцев.

Способ 2. В холодильнике.
Засушенные рыбешки можно хранить на средней полке холодильника при температуре не более -4 °C. Для этого достаточно упаковать в оберточную бумагу и пергамент.
Срок хранения — не более полугода.

Способ 3. В морозильной камере.
Дольше всего деликатес пролежит именно в морозилке

Чтобы не потерять вкусовые качества рыбы, важное условие — поместить продукт в специальной упаковке, например, в бумаге.
Замораживать рыбины лучше порционно, тогда не возникнет необходимости размораживать всю массу целиком.
Срок хранения — 12 месяцев.

Способ 4. В стеклянной банке.
Где хранить сушеную рыбу, если не в банках, как делали наши бабушки

Для этого необходимо:
сложить продукт в простерилизованную трехлитровую банку (как на фото);
внутрь поставьте небольшую свечку и затем плотно закройте банку;
когда свеча догорит, кислород сожжется и внутри образуется безвоздушная среда.
Срок хранения — до одного года.

Способ 5. В деревянных ящиках.
Сложить упакованные в бумагу рыбные связки можно в деревянные ящики, в которых есть отверстия для вентиляции.
Оставьте ящики в темном и прохладном месте.
Для подобного хранения рыбы лучше использовать деревянные ящики, их можно сделать и своими руками.
Допускается сложить продукт и в обычные картонные коробки, предварительно сделав в них вентиляционные отверстия.
Срок хранения — около 8 месяцев.

Хранение вяленой рыбы

Вяленую рыбку хранят так же, как и сушеную, хотя процесс заготовки отличается

Инструкция по приготовлению вяленой рыбки немного отличается от получения сушеной. Перед тем как вялить рыбу, ее необходимо размягчить в рассоле несколько дней, а потом высушивать, в то время как сушеные изделия в процессе размачивания не нуждается.

Срок хранения вяленой рыбы такой же, как и сушеной продукции. Способы хранения тоже практически те же: в холодильнике или морозилке, банках, ящиках и темном помещении.

Как хранить вяленую рыбу в холодильнике? Разделить на порции, завернуть в пергамент или в пищевую пленку и отложить в дальний угол на 3 месяца.

Хранение сушеной воблы. Лучший способ!

Хранение сушеной воблы. Лучший способ!

Дыхание жабрами

Жабры тунца внутри головы. Голова ориентирована мордой вниз, взгляд обращен ко рту.

Красные жабры отделились от головы тунца слева

Воздух дыхание рыб можно разделить на облигатных воздушные отдушины и факультативные воздушные отдушины. Обязательные дышащие воздухом, такие как африканская двоякодышащая рыба , вынуждены периодически дышать воздухом, иначе они задохнутся. Факультативные дышащие, такие как сом Hypostomus plecostomus , дышат воздухом только в случае необходимости, а в противном случае могут полагаться на свои жабры для получения кислорода. Большинство дышащих воздухом рыб являются факультативными дышащими воздухом, что позволяет избежать энергетических затрат, связанных с подъемом на поверхность, и затрат на пригодность для контакта с поверхностными хищниками.

Все базальные позвоночные дышат жабрами . Жабры расположены прямо за головой, ограничивая задние края ряда отверстий, идущих от пищевода к внешней стороне. Каждая жабра поддерживается хрящевой или костной жаберной дугой . Жабры позвоночных обычно развиваются в стенках глотки вдоль ряда жаберных щелей, выходящих наружу. Большинство видов используют противоточную систему обмена для усиления диффузии веществ в жабры и из них, при этом кровь и вода текут в противоположных направлениях друг к другу.

Жабры состоят из гребнеобразных волокон, жаберных пластинок , которые помогают увеличить площадь их поверхности для кислородного обмена. Когда рыба дышит, она через равные промежутки времени набирает в рот воду. Затем он сближает стороны своего горла, выталкивая воду через жаберные отверстия так, чтобы она проходила через жабры наружу. В костистых рыб есть три пары дуг, хрящевые рыбы имеют пять-семь пар, в то время как примитивные бесчелюстные рыбы имеют семь. У позвоночного предка, несомненно, было больше дуг, так как у некоторых из их хордовых родственников более 50 пар жабр.

Глотка и жаберные тычинки в устье трески

Жабры обычно состоят из тонких волокон ткани , ветвей или тонких пучковых отростков, которые имеют сильно сложенную поверхность для увеличения площади поверхности . Большая площадь поверхности имеет решающее значение для газообмена водных организмов, поскольку вода содержит лишь небольшую часть растворенного кислорода , чем воздух . В кубометре воздуха на СТП содержится около 250 граммов кислорода . Концентрация кислорода в воде ниже, чем в воздухе, и он медленнее диффундирует. В литре пресной воды содержание кислорода составляет 8 см 3 на литр по сравнению с 210 в том же объеме воздуха. Вода в 777 раз плотнее воздуха и в 100 раз вязче. Кислород имеет скорость диффузии в воздухе в 10 000 раз больше, чем в воде. Использование мешковидных легких для удаления кислорода из воды было бы недостаточно эффективным для поддержания жизни. Вместо использования легких «Газообмен происходит на поверхности сильно васкуляризованных жабр, по которым односторонний поток воды поддерживается специальным насосным механизмом. Плотность воды не позволяет жабрам схлопнуться и лежать на каждой из них. другое, что происходит, когда рыбу вытаскивают из воды «.

У высших позвоночных не образуются жабры, жаберные дуги образуются во время развития плода и лежат в основе важных структур, таких как челюсти , щитовидная железа , гортань , колумелла (соответствует стремени у млекопитающих ), а у млекопитающих — молоток и наковальня. . Жаберные щели рыб могут быть эволюционными предками миндалин , вилочковой железы и евстахиевой трубы , а также многих других структур, происходящих из жаберных карманов эмбриона .

Как выбирать рыбу?

В торговле рыба особый, деликатный, скоропортящийся продукт, срок хранения сырой рыбы составляет всего лишь сутки. И когда истекает срок, ее необходимо утилизировать, но, конечно же, так у нас никто не делает. Ведь не кто не хочет снижать рентабельность, поэтому рыба переходит следующий этап своего преображения. В зависимости от вида рыбы её солят или коптят с помощью «жидкого дыма». Он хорошо убирает неприятный запах протухшей рыбы, и автоматически делает её в несколько раз дороже. Производители жидкого дыма утверждают, что их продукт абсолютно безопасен для здоровья, его получают способом перегона и фильтрации простого древесного дыма. Эксперты говорят обратное, жидкий дым, это абсолютно химическое вещество, запрещенное во многих странах. Даже в небольших количествах, он разъедает слизистую оболочку нашего желудка. После «копчения» рыбы таким способом в ней появляется опасное соединение бензапирен. Это вредное вещество, токсичное, разрушающее ДНК, оно канцерогенно и вызывает рак.

Вот и получается что съедая кусочек копченной рыбы, мы еще получаем небольшую порцию яда.

Но даже если вам удалось купить рыбу закопченную обычным способом, на каком- то частном предприятие, то не факт что эта рыба безвредна. Ведь многие недобросовестные предприниматели скупают просроченный, списанный неликвид за бесценок в супермаркетах, оптовых баз, и коптят. Всегда такая рыба инфицирована стафилококками, сальмонеллами, плесневыми грибами, кишечной палочкой. А протухшая рыба, подвергшаяся копчению, опасней в несколько раз. Так как в ней развиваются еще и бактерии бутулизма, они также могут быть и в засоленный рыбе. В 90% случае болезни бутулизма — смертельный исход.

Бактерия бутулизма выделяет отравленный токсин, поражая мозг, блокирует нервную систему и приводит к дыхательному и скелетно- мышечному параличу. По виду, запаху, вкусу, определить наличие бактерии невозможно, только нужно делать экспертизу в лаборатории.

Развелось очень много нелегальных цехов по копчению и засолки рыбы, все это делается в вопиюще антисанитарных условиях. Попадая на рынки и небольшие розничные точки, эта рыба продаётся чуть дешевле, чем в магазине или на соседнем прилавке, на что и попадается покупатель.

Как определить испорченную рыбу?

Рыба на ощупь мягкая, если вы нажмете на неё пальцем, обязательно останется вмятина у испорченной рыбы (также определяют свежесть мяса), жабры скользкие, потеряли свою структуру и серого или коричневого цвета, глаза запавшие, тусклые. У свежей рыбы блестят, глянцевитые. Даже если вы увидели хоть один из этих признаков, и засомневались, не стоит покупать эту рыбу. Дома можно провести такой эксперимент: если бросить рыбу в ведро с водой и она потонет, то рыба свежая, а если всплывёт к верху брюхом, то испортилась. Такая рыба очень сильно может навредить вашему здоровью, ведь в ней уже появились инфекционные бактерии, та же сальмонелла, кишечная палочка.

Например, сёмгу, можно восстановить с помощью лимонной кислоты, раствора марганца. Марганец уберёт слизь и бактерии, лимонная кислота запах, и рыба готова к «копчению» «жидким дымом».

Как отличить псевдокопченую рыбу и настоящую копчёную рыбу?

Неоднородная окраска Влажная, сыроватая с подтёками Чрезмерно золотистый цвет или насыщенный оранжевый Неподдельная копченая рыба — сухая

Промокните рыбу бумажной салфеткой. Если на салфетке появиться коричневый отпечаток, значит, рыбу коптили «жидким дымом».

Замороженная или охлажденная рыба

Как отличить замороженную рыбу от охлажденной? Специалисты говорят, что обычному покупателю без определенных знаний это вряд ли удастся. Потому что отсутствие неприятного рыбного запаха, прозрачные или замутненные глаза, цвет жабр, наличие ледяной глазури на тушке – все эти признаки говорят только о свежести рыбы.

Стоит сразу сказать, что с охлажденной продукцией мало кто из поставщиков и продавцов работает, так как срок ее годности составляет всего 3 недели. Но, если же продавец обманывает покупателей, то он будет добавлять в воду, которой охлаждают рыбу, очень сильные химические консерванты. Поэтому, рекомендация: избегайте покупки охлажденной рыбы – или замороженная, или свежая (охлажденная рыба может нанести вред вашему здоровью).

К тому же, технологи по рыбе говорят, что охлажденной рыбы в принципе не бывает. Потому что, уже на производстве всю продукцию обычно сразу обдают водой и транспортируют в холодильники. Охлажденная рыба считается штучным товаром высокого качества и в местных супермаркетах ее точно не стоит искать.

Эти методы легко подскажут вам, испорченная рыба или нет.

Увы, не всем повезло родиться у океана, чтобы ежедневно баловать себя свежими морепродуктами. В наших краях покупка рыбы больше похожа на игру в русскую рулетку: никогда не знаешь, попался тебе качественный продукт, или же после сытного ужина придется обращаться за помощью к доктору. Чтобы избежать отравления, узнаем, как распознать испорченную рыбу.

ЗАПАХ АММИАКА. Существует мнение, что если рыба пахнет аммиаком – ее можно есть. На самом деле аммиачный запах вызван деятельностью микробов, вызывающих биологическое разложение продукта. Слабый запах говорит о том, что перед вами рыба не первой свежести, но более сильный, гнилой запах – грозный сигнал о ее непригодности. Аккуратно приподнимите жаберную крышечку и понюхайте: свежая рыба, как правило, не имеет запаха, либо же пахнет йодом.

ЧЕШУЯ, ЖАБРЫ И ГЛАЗА. У свежей рыбы чешуя плотная и упругая, плавники влажные и мягкие, розовые или ярко-красные жабры без слизи, а глаза – прозрачные и выпуклые. Желтоватый, серый цвет жабр, мутные или впалые глаза – признаки гниения. Именно поэтому недобросовестные продавцы часто удаляют рыбе глаза или отрезают голову: так идентификация некачественного продукта значительно усложняется.

МЯСО. Мясо свежей рыбы отличается упругостью, влажностью, сочностью, блеском (не путать со слизью!) и привлекательным внешним видом. Нажмите на него пальцем: если мясо долго не восстанавливает прежнюю форму, перед вами испорченная рыба.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ. Тухлая рыба всплывает, если бросить ее в воду, потому не поленитесь провести этот нехитрый эксперимент перед приготовлением блюда.

Покупая рыбу в магазине, обращайте внимание на дату упаковки. Решили приобрести товар на рынке? Поинтересуйтесь у продавца, когда был сделан улов

Иногда, чтобы придать рыбе более привлекательный товарный вид, ее мясо окрашивают. Особенно касается это соленой или копченой рыбы. Мясо хорошей натуральной рыбы имеет бледноватый оттенок. Ярко-красный или насыщенный оранжевый цвет свидетельствует о наличии красителей.

Даже мороженая рыба не может храниться бесконечно. Этот продукт лучше употреблять незамедлительно, иначе есть риск получить отравление.

ЧЕМ ОПАСНА СЫРАЯ И НЕСВЕЖАЯ РЫБА? Как и любой продукт, рыба нуждается в правильном приготовлении. Термическая обработка свежей рыбы убережет вас от возможных опасностей, связанных с ее употреблением. Но что будет, если есть сырую рыбу?

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий