Картофельный пирог с сельдью

Ингредиенты для «Закуска из сельди «Калейдоскоп»»:

  • Сельдь

    или иваси

    (слабосоленая, неразделанная)

    350 г

  • Морковь

    (отварная)

    50 г

  • Яйцо куриное

    (вареное)

    1 шт

  • Перец болгарский

    (очищенный от семян)

    35 г

  • Лук красный


    50 г

  • Зелень


    10 г

  • Соль

    (по вкусу)

  • Перец черный

    (по вкусу)

  • Желатин


    15 г

  • Вода

    (для замачивания желатина)

    40 мл

  • Сметана


    200 г

  • Огурец

    (маринованный)

    60 г

  • Сок лимонный


    0,5 ч. л.

  • Масло растительное


    0,5 ст. л.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

1386.1 ккал

белки

102.6 г

жиры

100.7 г

углеводы

19.3 г

Порции
ккал173.3 ккал белки12.8 г жиры12.6 г углеводы2.4 г
100 г блюда
ккал159.3 ккал белки11.8 г жиры11.6 г углеводы2.2 г

Рецепт «Закуска из сельди «Калейдоскоп»»:

Сельдь разобрать на два филе, удалив хребет. Убрать из филе косточки.
Нарезать небольшими кубиками варёную морковь, сладкий перец (я взяла красный и желтый), яйцо, красный лук и измельчить зелень.

Пластами нарезать солёный огурец.

Желатин залить водой, распустить на водяной бане до полного растворения. Остудить немного и смешать со сметаной.

В сметану добавить нарезанные овощи, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и растительное масло (я использовала подсолнечное масло «Идеал»).

Взять пищевую плёнку, на неё выложить одну часть филе сельди. Сверху половину желейно-сметанной массы с овощами.

Затем на неё выложить тонкие пласты солёного огурца.
Сверху выложить вторую часть сметанной массы и накрыть второй частью филе сельди.

Замотать в плёнку как рулет и убрать в холодильник на несколько часов, пока застынет (желательно на ночь). Нарезать закуску острым ножом. Украсить зеленью.

Рецепт «Пирожки закусочные с сельдью»:

Итак, отвариваем картофель в подсоленной воде.

Подготавливаем сельдь (у меня филе бочковой сельди пряного посола) и репчатый лук.

Сельдь с луком мелко порубить. Я использовала блендер. Добавить сухари и перец.

Вот что получилось.

Замешиваем тесто из муки и толченого картофеля, добавив воду или картофельный отвар (если вода, то чуть подсолить). Тесто делаем, как на пельмени (вареники). Тесто получается достаточно эластичное, но туговатое (я руки смазывала растительным маслом).

Раскатываем тесто, как на пельмени. Тут в процесс у меня включилась дочка. Подросла, нужно готовиться ко взрослой жизни))))) Вырезаем стаканом (кружкой) довольно большие кружки, диаметром примерно 10 см.

Выкладываем нашу начинку из сельди с луком.

Лепим наши пирожки. Немножко у нас коряво получается, но с любовью. Не делает ошибок только тот, кто ничего не делает! Ксюша справилась на 5.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Я еще их запекла в духовке с сыром. Но, если честно, этого можно не делать! Никаких особых дополнительных впечатлений это не принесло. Так что можно лишних телодвижений не делать!

Приятного аппетита!

Рецепт «Пирожки закусочные с сельдью»:

Итак, отвариваем картофель в подсоленной воде.

Подготавливаем сельдь (у меня филе бочковой сельди пряного посола) и репчатый лук.

Сельдь с луком мелко порубить. Я использовала блендер. Добавить сухари и перец.

Вот что получилось.

Замешиваем тесто из муки и толченого картофеля, добавив воду или картофельный отвар (если вода, то чуть подсолить). Тесто делаем, как на пельмени (вареники). Тесто получается достаточно эластичное, но туговатое (я руки смазывала растительным маслом).

Раскатываем тесто, как на пельмени. Тут в процесс у меня включилась дочка. Подросла, нужно готовиться ко взрослой жизни))))) Вырезаем стаканом (кружкой) довольно большие кружки, диаметром примерно 10 см.

Выкладываем нашу начинку из сельди с луком.

Лепим наши пирожки. Немножко у нас коряво получается, но с любовью. Не делает ошибок только тот, кто ничего не делает! Ксюша справилась на 5.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Я еще их запекла в духовке с сыром. Но, если честно, этого можно не делать! Никаких особых дополнительных впечатлений это не принесло. Так что можно лишних телодвижений не делать!

Приятного аппетита!

Селедочный торт на вафельных коржах

Категория:
Закуски Закусочные торты Рыбные закусочные торты

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…
Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, — ой, необыкновенный (!) — селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт)))
С замиранием сердца предлагаю уважаемым поварятам свой первый рецепт на «Поваренке»)

Корж Сельдь Шампиньоны Лук репчатый Морковь Майонез Сыр твердый Зелень

Как приготовить пирог из селедки

Какую рыбу кладут в пироги?

Разную, и не только свежую:

Процесс приготовления и вкус пирогов зависит от рецепта, и в первую очередь, от теста. Его можно приготовить быстро, просто смешав ингредиенты. Если пирог из селедки планируют выпекать из дрожжевого теста, то потребуется несколько часов для того, чтобы тесто хорошо поднялось. Его пару раз обминают перед разделкой. Дополнительно дают блюду настояться 15–20 минут перед отправкой в духовку.

Важно правильно рассчитать время для приготовления:

  1. Дрожжевые пироги требуют не менее 3-4 часов времени для хорошего выстаивания теста. Тогда они получатся вкуснее.
  2. Более скоростной вариант — быстрое мягкое бездрожжевое тесто (или приготовленное на быстрых дрожжах), которое можно использовать через 20–30 минут после замеса.
  3. Ещё более быстрый вариант — тесто в виде сметаны, которое взбивают, сразу же им заливают рыбу (наподобие приготовления шарлотки) и отправляют пирог в духовой шкаф. На его приготовление понадобится не более 10 минут.

Если рыбы много, делают начинку из одной рыбы с добавлением специй. Для вкуса добавляют каши (рис, гречку, перловку), овощи (картофель, сладкий перец, морковь, лук, кабачки, помидоры), бобовые (фасоль, нут, бобы). Рубленую листовую зелень кладут в начинку или посыпают ей нарезанные кусочки готового пирога.

Дрожжевой рыбный пирог из селедки с рисом

Ингредиенты для теста:

  • молоко — 0,5–1 стакан
  • вода — 0,5–1 стакан
  • яйцо — 1 шт.
  • дрожжи — 20–25 г
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • мука — 300–500 г
  • масло растительное — 2 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

  • селедка — 2 тушки
  • лук — 1-2 шт.
  • рис — 100 г
  • укроп — несколько веточек
  • соль, специи — по вкусу.

Замешивают тесто, растворив дрожжи в тёплой смеси подогретого молока и воды. Добавляют яйцо, всыпают соль, сахар, просеянную муку. Вымешивают тесто, периодически смазывая руки растительным маслом. Накрывают его чашкой или пищевой плёнкой, дают хорошо подняться.

Рыбу разделывают на филе, нарезают небольшими кусочками. Мелко режут луковицу. Перемешивают сельдь, лук, рис, нарезанный укроп. Солят, добавляют разломанные листики лавра и другие специи на свой вкус. Отставляют начинку в сторону и дают ей постоять, пока поднимается тесто.

После пары обминок делят тесто на две части. Раскатывают один пласт по размеру чуть больше, чем противень. Укладывают его на смазанный маслом листик так, чтобы края немного свисали. По поверхности равномерно раскладывают начинку. Сверху закрывают вторым раскатанным листом, плотно защипывают края, чтобы жидкость из начинки не вытекла при выпечке.

Сверху пирог смазывают взбитым яйцом, в нескольких местах делают проколы вилкой, чтобы свободно выходил воздух, и защипанные края не прорвались. Дают полчаса постоять, затем ставят в разогретую духовку (180–200°). Через 40–50 минут вынимают, перекладывают на полотенце. Ещё через 10–15 минут нарезают и подают к столу.

Для разнообразия рис можно заменить гречкой, пшеничной или иной крупой, отварной фасолью. Или овощами: картофелем, сладким перчиком, помидорами.

Процесс приготовления «Штолле»

Ваши действия заключаются в следующем:

  1. Сначала приготовьте тесто. Просейте муку, дрожжи смешайте с 1 ч. л. муки.
  2. Соедините 1 ч. л. сахара с дрожжевой смесью и залейте теплой водой, размешайте. Дайте этой массе вспениться.
  3. Яйцо взбейте вилкой с оставшимся сахаром и солью. Отправьте его в дрожжевую массу.
  4. Влейте теплое молоко, размешайте. У вас должно получиться 250 мл жидкости (используйте мерный стакан).
  5. Насыпьте в миску 2/3 муки, сливочное масло нарежьте крупными кусками. Разомните масло вилкой в стружку. Растапливать его не следует.
  6. Влейте в масляно-мучную смесь жидкую массу, хорошенько размешайте тесто. Далее добавляйте оставшуюся муку небольшими порциями, перемешивая. У вас должен получиться мягкий, не липкий шар теста.
  7. Накройте миску с тестом крышкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Тесто должно за это время увеличиться в объеме в 2 — 2,5 раза.
  8. Теперь готовим начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте на медленном огне в смеси (50/50) растительного и сливочного масла. Добавьте сметану, размешайте и тушите 3 минуты.
  9. Охладите лук.
  10. Сварите яйца вкрутую, дайте остыть, измельчите вилкой.
  11. Нарежьте мелкими кусками сельдь.
  12. Перемешайте составляющие начинки в посуде, добавьте молотый перец по вкусу.
  13. Если получилась слишком жидкой, добавьте немного муки и размешайте.
  14. Начинайте формовать пирог. Можно в виде кулебяки. Бумагой для выпечки застелите противень. Тесто достаньте из холодильника, разомните и выложите на поверхность, слегка присыпанную мукой.
  15. Отделите небольшой (с яйцо) кусочек от теста для украшения верха изделия. Раскатайте остальную массу в прямоугольник и переложите на противень.
  16. В центральной части пирога разместите начинку, разровняйте ее вилкой или ложкой, слегка утрамбуйте.
  17. Загните края теста на начинку и защипните швы.
  18. Отложенный кусок теста тонко раскатайте, нарежьте полосками и украсьте ими верх изделия.
  19. Смажьте пирог смесью молока и яйца.
  20. Наколите верх заготовки в нескольких местах, чтобы при выпечке она не деформировалась и не вздувалась.
  21. Выпекайте пирог в духовке, нагретой до 180 градусов до румяного верха.
  22. Достаньте готовое изделие из духового шкафа и охладите.

Теперь аппетитный и вкусный пирог можно подавать к столу.

Ингредиенты для «Двухцветный блинный пирог с сельдью»:

Блины

  • Кефир


    800 мл

  • Дрожжи

    (сухие)

    7 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (стакан=200 мл)

    2 стак.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное

    (Олейна)

    4 ст. л.

  • Морковь

    (крупная)

    1 шт

  • Петрушка

    (зелень)

    1 пуч.

Яичная прослойка

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Соль


    1 щепот.

Для верха пирога

  • Сельдь

    (филе, слабосоленая)

    1 шт

  • Лук зеленый


    2 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3775.2 ккал

белки

214.6 г

жиры

180.2 г

углеводы

320.3 г

100 г блюда
ккал174 ккал белки9.9 г жиры8.3 г углеводы14.8 г

Рецепт «Двухцветный блинный пирог с сельдью»:

Для блинов:
Муку смешать с дрожжами. Влить кефир, добавить сахар и хорошо перемешать, накрыть полотенцем.
Опару убрать в теплое место на 1 час для поднятия в объемах.
Морковь отварить до готовности.

Яйца взбить в пышную пену, добавить соль и подсолнечное масло.
Влить в подошедшую опару. Хорошо перемешать до однородного состояния.

Тесто разделить на 2 равные части.
Морковь пюрировать блендером.
Петрушку ошпарить кипятком и измельчить до пюреобразного состояния в блендере.
В 1 часть теста добавить морковь, в другую петрушку (ее можно заменить шпинатом, тогда блинчики получатся ярко зелеными).

Сковороду разогреть, смазать тонким слоем подсолнечного масла и выпечь блинчики из двух видов теста.

Для яичной прослойки: взбить яйца в пышную пену, добавить соль.
Блины смазывая яичной промазкой, уложить друг на друга, попеременно: морковные и с добавлением петрушки.
Верхний блин тоже смазать яичной смесью и поставить в разогретую до 200 гр духовку на 10 минут.

На готовый блинник выложить нарезанное филе сельди и зеленый лук.
Лук можно выложить целыми перьями или мелко нарезать и посыпать верх пирога.
Приятного аппетита!

Рецепт пирога с селедкой:

Для теста нам потребуется:

  • 1 2 стакана молока;
  • 12 стакана воды;
  • 12 чайной ложки соли;
  • чайная ложка сахара;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 14 пачки сырых дрожжей 25 гр;
  • 600 гр. муки.
  • 2 крупные свежемороженые селёдки;
  • 1 луковица;
  • 1 пакетик риса 80 гр.;
  • Соль, перец, укроп,2 лавровых листа.

Процесс приготовления пирога с селедкой:

В кружку 300 мл. разбиваю яйцо, добавляю молоко и воду.

Соль сахар и дрожжи выливаю в муку и замешиваю.

Тесто, растительное масло добавляю в последнюю очередь.

Тесто замесили, ставим в тепло, пусть подходит.

Отварим рис в подсолённой воде. Снимем с селедки кожу и удалим все кости, разрежем на мелкие кусочки. Луковицу тоже мелко покрошим.

Смешаем лук, селедку и рис, добавим укроп и лавровый лист, посолим и поперчим.

Отставить пусть постоит полчаса.

Готовое тесто разделить на две неравные половинки.

Одну раскатать примерно на 0,8 см. и уложить на дно смазанной растительным маслом формы сделав бортики.

Сверху выложить начинку с селедкой.

Раскатать другую половинку теста на 0,5 см. укрыть начинку и заправить края за бортик.

Излишки теста обстригаю кухонными ножницами. Пирог с селедкой расправить, сделать посередине отверстие и украсить. Украшение делаю из излишков теста, которые обстригла.

Ставим пирог с селедкой в тепло на полчаса. Когда пирог с селедкой подошёл смазываем яйцом и в духовку. Выпекаем при 180 градусах 55 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Пирог ржаной с сельдью и черносливом»:

Опара

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    5 ст. л.

  • Вода


    75 мл

  • Дрожжи

    (быстродействующие Cаф-Момент)

    1/2 ч. л.

Тесто

  • Мука ржаная

    (обдирная)

    450 г

  • Масло сливочное

    (комнатной Т)

    150 г

  • Вода


    65 мл

  • Соль


    5 г

  • Разрыхлитель теста


    10 г

  • Яйцо куриное

    (1 категории)

    1 шт

  • Сусло квасное

    (концентрат)

    2 ст. л.

Болтушка

  • Мука ржаная

    (без горки)

    1 ст. л.

  • Вода


    2 ст. л.

  • Кориандр

    (семена)

    1 щепот.

Кисель

  • Крахмал кукурузный


    1/2 ст. л.

  • Вода


    1/2 стак.

Начинка

  • Сельдь

    (Свежемороженная)

    1 шт

  • Чернослив


    5 шт

  • Лук репчатый

    (крупная головка лука)

    1 шт

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Соль

    (по вкусу)

    1 щепот.

  • Перец черный

    (свежемолотый по вкусу)

    1 щепот.

  • Сахар коричневый


    1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

5253.8 ккал

белки

158 г

жиры

254.9 г

углеводы

586.8 г

100 г блюда
ккал261.4 ккал белки7.9 г жиры12.7 г углеводы29.2 г

Рецепт «Пирог ржаной с сельдью и черносливом»:

Опара. Смешиваем дрожжи Саф-Момент с мукой и добавляем теплую воду.

Тщательно перемешиваем опару, накрываем мисочку пищевой пленкой

И оставляем опару для брожения на 1 час в теплом месте.

Тесто. В теплой воде растворяем соль и конценрат квасного сусла. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем яйцо, подготовленную опару, вливаем воду с суслом, вымешиваем тесто, в конце постепенно добавляем размягченное сливочное масло.
Возможно воды потребуется чуть больше указанного количества.

Вымешиваем нелипкое, пластичное тесто. Миску накрываем чистым полотенцем и отставляем в сторону, тесто готово, можно смело печь из него пирог, но нам придется отвлечься на изготовление декора.

Декор

Я в телефоне нашла подходящую картинку оленя, накрыла экран листом А 4, осторожно карандашом скопировала рисунок, А 4 вложила в пластиковый файл. Кусочек теста помяла в мокрых руках ( три раза смачивала руки) пока тесто не стало очень мягким, скатала из него колбаску и запихнула в аптечный шприц на 10 мл

С усилием выдавливала тесто из шприца и обводила контуры рисунка. Когда первый олень был готов, немного сдвинула А4 в сторону и обвела еще одного оленя, процесс так захватил меня, что я начала рисовать деревья без трафарета, потом захотелось сделать солнышко и т. д.
Фигурки оставляем сохнуть на столе ничем не накрывая.

Начинка. Размораживаем и филируем селедку, убираем как можно тщательнее все видимые и прощупывающиеся кости. Для большей безопасности острым ножом делаем глубокие насечки на рыбе, не до конца прорезая ее. Я чувствоала как нож режет косточки в глубине мякоти, это норм, вытаскивать ничего не надо. Рыбу можно обработать заранее с вечера и, обтянув пленкой, убрать в холодильник.

В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нарезанный соломкой лук и чернослив, солим, присыпаем щепоткой сахара, перемешиваем и недолго тушим лук до прозрачности и полуготовности на маленьком огне без изменения цвета, просто убираем горечь луковую.
У меня сочный вяленный чернослив, его не замачивала, если есть необходимость, то можно замочить сухофрукт в горячеватой воде минут на 15.

Раскатываем тонко два пласта теста, болшего и меньшего размера.

Перекладываем больший пласт в форму, выкладываем половину лука с черносливом,

На лук кладем рыбу, солим, перчим по вкусу и накрываем оставшимся луком

Закрываем меньшим пластом теста, излишки обрезаем, защипываем, накрываем разделочной доской,

Переворачиваем аккуратно и перекладываем пирог в форму швом вниз.

Болтушка. Готовим мучную болтушку для смазывания верха пирога. Смешиваем муку и воду, тщательно размешиваем до однородной консистенции

и наносим покрытие на верх пирога, присыпаем любимыми семенами (у меня слегка дробленый кориандр) Выкладываем на мучную болтушку элементы декора, и ставим пирог в разогретую до 200-210 градусов духовку выпекаем пирог до готовности, ориентируясь на особенности своей духовки (у меня ушло примерно 20 мин)

Кисель. Пока печется пирог варим кисель для придания пирогу глянцевого блеска. Даем закипеть воде и вливаем в кипяток разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал, перемешиваем и выключаем огонь, даем киселю остыть. Киселька получается много, думаю, стоит уменьшить количество ингредиентов.

На испекшийся горячий (сразу из духовки) пирог кисточкой наносим кисель.

Даем пирогу подсохнуть на столе в форме.

Перекладываем на блюдо.

Разрезаем, пробуем и удивляемся сочности и нежному вкусу пирога. Никто не признал из моих домочадцев царицу северных морей.

Из оставшегося теста напеките несладкого печенья, тоже очень вкусного)))
Приятного аппетита!!!

Рецепт оригинального пирога из селедки с фото (без муки)

Для картофельного «теста»:

  • картофель — 4-5 шт.
  • сыр твёрдых сортов — 100 г
  • соль — 0,5 ч. л.

Для рыбной начинки:

  • селедка — филе 1 свежей или малосольной тушки
  • лук — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • сладкий перец — 2 шт.
  • масло растительное — 2 ст. л.

Для заливки пирога:

  • сливки или сметана — 200 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • вино (по желанию) — 30–50 мл
  • сыр — 100 г
  • соль и другие специи — на свой вкус.

Ещё понадобятся растительное масло и толчёные или молотые сухари для посыпания и смазывания противня.

Сельдь может быть свежей, размороженной, слабо солёной. Если используется малосольная селёдка, подсаливать блюдо следует осторожнее, не только начинку, но и основу пирога и заливку.

Как приготовить оригинальный заливной пирог из селедки — описание рецепта пирога из селедки с фото.

  1. Разделывают рыбу или готовое филе нарезают кусочками.
  2. Картофель моют и отваривают до готовности.
  3. Лук, перец, помидоры нарезают мелкими кусочками.
  4. Лук слегка обжаривают на растительном масле.
  5. Сыр трут на тёрке.

Подготовка картофельной основы:

Отварной картофель очищают от шкурки, разминают вилкой, смешивают с 2/3 натёртого сыра, подсаливают, хорошо перемешивают. Любители остринки могут добавить молотый перчик.

Противень с высокими ботиками или специальную форму для выпечки обильно смазывают растительным маслом, посыпают сухарной крошкой. Выкладывают картофельную массу, затем слой обжаренного лука, кусочки рыбы. Сверху кладут ломтики помидоров и перца. При надобности подсаливают, посыпают любимыми специями.

Быстро готовят заливку, смешивая сырое яйцо, сливки, остатки тёртого сыра и специи. По желанию можно добавить немного белого вина.

Заливают массу, выложенную на противень, и отправляют в разогретую духовку. При 180° температуре достаточно выпекать 25–30 минут

После подрумянивания верха пирог вынимают из духовки, осторожно выкладывают на блюдо для подачи. Едят его тёплым или совсем остывшим

Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью, подать с бульоном или любым вкусным соусом.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Пирог с сельдью

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот нетипичный и оригинальный пирог с сельдью в домашних условиях расходится по тарелкам моментально! Экономный, быстрый в готовке, а уж какой сытный, вкусный и ароматный, — это надо попробовать! Я действительно рада, что в свое время нашла этот классический рецепт пирога с сельдью, который пришел к нам, кстати, из туманной Британии, — там пироги с селедкой и луком почему-то издавна любят и часто готовят. Предлагаю и вам узнать получше эдакую доступную экзотику, тем более, что вы уже знаете, как сделать пирог с сельдью! Удачи!

Назначение: На полдник Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь / Мука и тесто / Дрожжевое тесто Блюдо: Выпечка / Пироги География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое — 500 Грамм
  • Сельдь соленая — 2 Штуки
  • Лук — 3 Штуки
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 По вкусу
  • Специи — 1 По вкусу

Количество порций: 3-4 1. Тесто достаем размораживаться, или готовим самостоятельно. Селедку тем временем моем, чистим, вынимаем крупные кости. Филе полосуем ножом, как на фото.

2. Присыпаем мукой доску, чтобы тесто не липло, и хорошо разомнем его руками.

3. Раскатываем кусок теста в не слишком тонкую лепешку, и выкладываем на него слой мелко рубленного лука (примерно половину), а наверх выкладываем рыбку.

4. Селедку посыпаем любимыми травами, а также солим и перчим, если хотите. Взбрызгиваем маслом, и выкладываем оставшийся измельченный лук.

5. Тщательно защипываем края пирога, чтобы сок от рыбы не вытек в процессе готовки.

6. Переворачиваем пирог, поместив его на застланный пекарской бумагой противень. Можно верх пирога смазать взбитым яйцом.

7. Выпекаем в разогретой духовке полчаса, а потом разрезаем на порции и подаем!

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 35

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Пахта — 36 ккал/100г
  • Сливки — 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане — 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая — 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая — 217 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Оливковое масло — 913 ккал/100г
Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий