Как сделать уху по-фински с плавленым сыром дома

Ингредиенты для «Уха из семги «Ух-комплект!»»:

  • Семга

    (голова семги, (лосося, форели, или другой рыбы) а так же я использую хвостовую часть)

    1 шт

  • Картофель


    3 шт

  • Морковь


    2 шт

  • Лук репчатый

    (1 луковица идет неочищенная в бульон!)

    2 шт

  • Зелень


    по вкусу

  • Специи

    (соль, лавровый лист, черный перец)

    по вкусу

  • Вода

    (кол-во воды приблизительное, зависит от размеров головы и общего веса рыбьих частей) бульон должен получиться наваристым) а так же кол-во продуктов берите на свое усмотрение, но уха должна быть густой.)

    2 л

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

13592.7 ккал

белки

1259.9 г

жиры

906.6 г

углеводы

102.8 г

Порции
ккал1699.1 ккал белки157.5 г жиры113.3 г углеводы12.9 г
100 г блюда
ккал156.4 ккал белки14.5 г жиры10.4 г углеводы1.2 г

Рецепт «Уха из семги «Ух-комплект!»»:

Из головы семги (или другой рыбы) удалить жабры и глаза обязательно!

Залить голову водой и оставить на 30-40 минут. Так из нее выйдут остатки крови и в бульоне будет меньше пены.

После замачивания кладем рыбные части именно в кипящую воду! И при умеренном кипении начинаем варить бульон, снимаем шумовкой пену.

После того как убрали всю пену добавляем в бульон 1 целую морковку и 1 нечищеную головку лука

Варим бульон на несильном огне под неплотно закрытой крышкой в течение 20-30 минут, пока он не станет более-менее прозрачным ( средняя интенсивность огня, до прекращения образования пенных хлопьев)

Пока варится бульон подготовим другие продукты: Лук репчатый (2я головка) очистим, нарежем, можно мельче, но я люблю в ухе среднюю нарезку, поэтому четверть кольца) морковь и картофель (кубиками) режем любым удобным для вас способом, но мельчить не стоит

Зелень промываем, просушиваем, мелко рубим

После того как бульон приготовился, минут через 30 вынимаем из него рыбу и овощи. Овощи удаляем (они уже отдали все свои полезные витамины) а рыбные части оставляем для дальнейшей разделки

Бульон процеживаем (лучше через несколько слоев марли, особенно если есть мелкие рыбные части) (или сито)

После того как рыба остыла необходимо отделить все съедобные части, мы их потом вернем назад в уху.

Бульон возвращаем на огонь и добавляем в него картошку. Доводим до кипения и варим при несильном кипении под неплотно закрытой крышкой в течение 7-10 минут.

Варим при несильном кипении под неплотно закрытой крышкой 2-3 минуты, если морковь нарезана крупно, можно положить ее чуть раньше.

Затем добавляем лук, лавровый лист, соль и специи. Доводим уху до кипения. Варим при несильном кипении под неплотно закрытой крышкой до готовности картошки.

Возвращаем в уху разобранные (одна мякоть без костей) части рыбы

За 2-3 минуты до выключения добавляем в уху измельченную зелень.

Пробуем уху на вкус и добавляем при необходимости еще специи. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем настояться на 10-15 минут.

Если вы хотите получить еще более «мясное» блюдо- в уху можно добавить еще филе любой белой рыбы. У меня семга была очень большой, поэтому вполне хватило мяса из этих частей)

Приятного аппетита!

Суп из головы (и других запчастей) сёмги получается не менее вкусным, чем из филе, наоборот более наваристым и ароматным! Друзья, пока у меня есть время отредактировать рецепт- попытаюсь развеять миф о добавлении водки в уху! Это делается не ради вкуса, а имеет более практичное значение, и то, в том случае, если уха готовится на природе в котелке! Она помогает уничтожить бактерии, которые могут содержаться в ингредиентах и воде) надо учитывать, что рыба готовится в походных условиях и только что выловленная! А так же обязательным дополнением к водке в этих условиях добавить к ухе еще тлеющее полено, которое нейтрализует щелочь и улучшает вкус! Но мы с вами готовим дома!Приятного аппетита!

Рецепты ухи

При выборе рецептов с использованием рыбы, первое, что приходит на ум – уха. Именно это блюдо готовят с полезного продукта чаще всего. Уху можно приготовить с разных частей рыбы. При этом вкусное блюдо можно получить даже при приготовлении в казане в полевых условиях. Дома же можно приготовить уху в мультиварке или на плите.

Из речной рыбы

Лучше выбирать для ухи рыбу речную. При правильном приготовлении блюдо будет иметь ненавязчивый и приятный рыбный вкус. Можно варить уху из головы рыбы, брюшка, хвоста или целой рыбешки.

Классический рецепт подразумевает приготовление бульона из окуня. Он в меру жирный и содержит все необходимые витамины, которые практически не разрушаются при термической обработке. Для приготовления ухи дома возьмите:

  • 400 г окуня;
  • 150 г моркови;
  • 300 г картофеля;
  • 100 г лука;
  • специи и зелень по вкусу.

Рыбу очищают и удаляют все лишнее, в том числе и жабры. Ее кладут в кастрюлю и заливают холодной водой. В бульон дополнительно отправляют очищенную луковицу для вкуса. После кипения его солят и периодически снимают пенку. Варят окуня около 20-30 минут.

Готовый бульон процеживают. Его ставят на огонь и добавляют нарезанный картофель, морковь, а также любимые специи. Рыбу разделяют на филе и отправляют в бульон. Через 10 минут в блюдо отправляют нарезанную зелень. Кипятят еще 7 минут. Готовое блюдо подают как в горячем, так и холодном виде. Варить по времени рыбу больше рекомендованного нежелательно.

Уха из красной рыбы

Варить уху из красной рыбы можно с использованием порционных кусочков или брюшек. Также подходят хвосты и голова. Если используется голова, ее предварительно очищают и избавляют от глаз. Филейные же части готовят по времени не больше 10 минут.

Дома можно приготовить уху из горбуши. Для этого потребуются:

  • 500 г горбуши;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 лаврового листа;
  • специи по вкусу.

Горбушу очищают и кладут в кастрюлю с холодной водой. Красную рыбу доводят до готовности за 20 минут. Бульон процеживают и отправляют в него нарезанный картофель, морковь и лук. Горбушу извлекают и очищают филе от костей. Блюдо доводят до готовности. За 10 минут до готовности ухи следует добавить специи. Перед подачей уху украшают нарезанной зеленью.

Рыба – диетический продукт. При правильном приготовлении он не только полезный, но еще и очень вкусный.

Уха из головы и хвостов лосося с болгарским перцем

Состав:

  • голова и хвост лосося – 1 кг;
  • вода – 2,5-3 л;
  • репчатый лук – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • зеленый лук – 20 г;
  • свежий укроп – 20 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Голову и хвост рыбы помойте. Удалите глаза и жабры. Залейте ингредиенты водой. Поварите их 10 минут. Выньте голову и хвост из бульона, остудите. Разберите куски рыбы, чтобы извлечь из них как можно больше мяса.
  • Бульон процедите. Положите в него очищенный и крупно нарезанный картофель. Поставьте кастрюлю с бульоном и картошку на плиту. Доведите бульон до кипения и поварите в нем картошку 15 минут. За это время подготовьте остальные овощи.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
  • Очищенную морковь измельчите на терке с большими отверстиями.
  • Из перца извлеките семена, удалите плодоножку. Перечную мякоть нарежьте четвертинками колец.
  • По отдельности обжарьте лук, морковь и перец, уделив пассеровке каждого овоща по 5 минут.
  • Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с супом. На этом же этапе введите соль, перец и мелко порубленный ножом укроп. Верните в суп мясо лосося.
  • Поварите уху еще 5-10 минут, ориентируясь на состояние картофеля.

При подаче к столу всыпьте в каждую тарелку с приготовленной по данному рецепту ухой по небольшой пригоршне мелко порезанного зеленого лука.

Хороший рецептТак себе

Рецепты приготовления ухи по-фински с плавленым сыром

Финская национальная кухня очень богата блюдами из рыбы. В местной кухне часто используются продукты естественного природного происхождения: рыба, грибы, ягоды, дичь.

Уха – популярный рецепт финской кухни. К приготовлению блюда финны подходят очень ответственно, внимая всем тонкостям рецепта. И хотя в этой стране считают, что на самом деле правильно готовят уху по-фински только их местные повара, однако, при соблюдении рецептуры и последовательности всех действий можно приготовить это изысканное блюдо у себя дома.

Блюдо придется по душе даже тем, кто особого пристрастия к рыбе не питает. Вкус ухи сливочный и нежный, а готовится она довольно быстро и просто. Уха в Финляндии является праздничным блюдом. Обычно готовится на молоке или сливках. Благодаря им, блюдо приобретает мягкую, кремовую структуру.

Готовится преимущественно из красной рыбы. Используют, например, горбушу, семгу, форель, кету. Добавление плавленого сыра придает блюду особо изысканный вкус. В этом случае добавление молока или сливок не является обязательным.

Овощи для ухи по-фински пассеруют, как правило, на сливочном масле. Подают к столу готовое блюдо в горячем виде со свежей зеленью.

Существует множество рецептов этого вкусного блюда. С некоторыми из них мы хотим вас познакомить.

Ингредиенты для «Уха «Субботня городская» — ретро»:

  • Суповой набор

    (из судака)

    1 шт

  • Филе рыбное

    (судак)

    500 г

  • Картофель


    8 шт

  • Морковь


    3 шт

  • Зелень

    (укропа и петрушки)

    4 шт

  • Перец душистый


    0,25 пакет.

  • Лист лавровый


    10 шт

  • Соль

    (и черный перец, по вкусу)

    1 шт

  • Петрушка

    (корень )

    1 шт

  • Водка


    2 л

  • Лук репчатый


    4 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

8153.5 ккал

белки

274.6 г

жиры

145.5 г

углеводы

275.2 г

Порции
ккал2038.4 ккал белки68.7 г жиры36.4 г углеводы68.8 г
100 г блюда
ккал151.8 ккал белки5.1 г жиры2.7 г углеводы5.1 г

Рецепт «Уха «Субботня городская» — ретро»:

Этот суп лучше всего есть в компании друзей (не менее 10 человек).
Взять кастрюлю на 5 литров, наполнить водой и поставить на огонь, довести до кипения.

В это время с друзьями откупорить водку и выпить по первой. Промыть пучки зелени и отрезать у укропа стволики, а у петрушки ощипать листья.

Стволики укропа и петрушки, одну очищенную луковицу, корень петрушки, морковку (можно резать, а можно целиком), треть пакета перца горошком, лавровый лист (листов 5 -7 ) бросить в кастрюлю и варить 15 минут. Налить по второй. Промыть и очистить суповой набор.

Шумовкой вынуть из кастрюли лук, стволики зелени и все остальное. Все это выбросить.

Положить в кастрюлю суповой набор. Через 5 -7 минут вынуть. Отделить мясо рыбы от костей. (В голове среднего судака находится до 100 граммов очень вкусного мяса. Самое вкусное — это щечки. Они расположены на внешней стороне головы между глазом и жабрами. Представляют из себя круг с 5 -рублевую монету и больше — деликатес).

Мясо положить в тарелку и убрать с глаз долой (а то съедят), кости и остатки головы положить обратно в кастрюлю и варить еще минут 20. При необходимости нужно доливать кипяченую воду. Пока варится — наливаем водочку.

Чистим и режем полукольцами лук (в принципе его можно обжарить в сливочном масле, но обычно лень), чистим морковь и картошку. Морковь режем мелко, можно даже натереть, а картошку — как кому нравится. Наливаем. Еще наливаем.

Аккуратно, через марлю процеживаем то, что в кастрюле. Бульон вливаем обратно, а кости и голову — на выброс. (Можно кастрюльку успеть вымыть). Кидаем туда морковку и варим 5 минут. Наливаем.

Добавляем порезанный лук, через 2 -3 минуты — всю картошку. Наливаем. Минут через 5 — филе судака, порезанное на куски (которым рот радуется), солим и перчим, но помним, что ранее мы отваривали перец горошком!

Наливаем и мелко рубим ранее спрятанную от друзей зелень. После того, как филе поварилось 7 минут, добавляем мясо рыбы, снятое ранее с костей (оно уже готово и должно только нагреться и впитать вкус). Наливаем. Варим еще 3 минуты и выключаем.
Накрываем крышкой, пусть постоит минут 15. Можно добавить 10 гр жидкого дыма (продается в магазине). При желании — наливаем еще. Консистенция блюда должна быть достаточно густой.
Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью, режем черный хлеб — и к столу. В готовую порцию каждый может добавить пол-стопки водки, но уха от этого приобретает сладковатый вкус (прикольно, но не по мне). Наливаем.

Если вдруг в кастрюле что-то останется то:
1. Утром оно загустеет как заливное.
2. Мало у тебя друзей. Вместо судака можно взять форель или семгу, но не рекомендую смешивать красную рыбу с белой, а морскую с речной.

Этапы приготовления

1. Картофель и лук предварительно очистить. Лук измельчить, картофель нарезать кубиками. Положить в ранее сваренный кипящий бульон. При отсутствии достаточного количества времени можно воспользоваться бульоном из кубика. Проварить все 15 минут.
2. Тем временем в отдельную кастрюлю положить нарезанные помидоры и зеленый лук. Помидоры пустят сок, поэтому воду вливать не нужно. Всего лишь добавить тимьян (или другие травы) и варить, помешивая. После того как помидоры и лук приобретут мягкость, добавить кусочки нарезанного плавленого сыра. Проварить еще пару минут и выключить огонь.
3. Теперь вернемся к первой кастрюле. Лосось нужно порезать небольшими кусками и опустить в бульон. Туда же отправить приготовленные помидоры с луком и сыром. Добавить соль и перец. Довести еще раз уху до кипения, но не кипятить. Дать настояться примерно 15 минут, и можно приступать к трапезе.

Надеемся, наши рецепты пришлись вам по вкусу, и превосходные качества этих блюд сделают их фаворитами на ваших столах.

Приятного аппетита!

Уха по-фински - Kalakeitto

Уха по-фински — Kalakeitto

Особенности приготовления

Нерка имеет мало костей, легко разделывается. Ее мясо не жирное, но и не сухое. Эту рыба хороша, независимо от того, каким способом ее приготовить. Чаще всего ее запекают, так как в результате получаются не только очень вкусные и полезные, но и аппетитные, выглядящие по-праздничному кушанья. Испортить нерку при запекании в духовом шкафу сложно, но некоторые неопытные кулинары умудряются ее пересушить, перебить ее вкус специями. Стоит эта рыба не так дешево, чтобы приступать к ее приготовлению, не подготовившись. Знание нескольких важных моментов позволит получить хороший результат даже хозяйке, не имеющей кулинарного опыта.

  • Для запекания целиком используют нерку весом до 2,5 килограммов, если ее голова и хвост выступают за пределы противня, их отрезают. Запеченная целиком нерка считается банкетным блюдом, чаще ее запекают в виде стейков или кусков филе.
  • Нерку можно приобрести уже разделанной на порционные куски (стейки, филе), но экономные хозяйки стараются приобретать тушки целыми и разделывать их самостоятельно. Это обходится дешевле, и всегда есть возможность найти внутри икру. Процесс же чистки и потрошения нерки прост, костей в ней мало, так что ее разделыванием без проблем справится даже начинающий кулинар. Нужно лишь быть осторожным, вспарывая брюшко, чтобы не повредить желчный пузырь и, если повезет, икру.
  • Свежая и охлажденная нерка считается наиболее вкусной, но в большинстве регионов нашей страны она продается свежемороженой. При покупке рекомендуется оценить не только срок годности, но и состояние рыбы. Если она покрыта толстым слоем льда, лежащим неровно, имеющим острые концы, это свидетельствует о нарушении правил ее хранения. О том, что рыба подвергалась дефростации, могут рассказать снег или вода в упаковке. Если имеются подозрения, что нерка размораживалась и была заморожена повторно, от покупки целесообразно отказаться.
  • Размораживать нерку следует в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к нарушению структуры рыбы, и-за чего она станет рыхлой и сухой.
  • Если вы боитесь пересушить нерку, готовя ее в духовке, запекайте ее в фольге или кулинарном рукаве.
  • Много специй при приготовлении нерки не используют, чтобы не перебить ее естественные вкус и аромат. Можно добавить немного лимона или лимонного сока, черного или белого перца, немного зелени, 1-2 листика лавра. Можно также использовать комплексные приправы для рыбы. Часто нерку запекают, смазав сметаной или майонезом, полив растопленным сливочным маслом, что позволяет сделать ее еще более сочной и нежной.
  • Время приготовления нерки зависит от размера кусков или тушки, температуры в духовом шкафу. Обычно оно колеблется от 20 до 40 минут.

Технология запекания нерки по разным рецептам может различаться. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, желательно не отступать от инструкций, сопровождающих конкретный рецепт.

Какие специи нужны

Базовые специи для ухи – это черный, розовый и белый молотые перцы, сухой укроп и лавровый лист. Они наилучшим образом подчеркивают вкус рыбы, делают его приятным и аппетитным.

Для придания супу более экстравагантного вкуса используют такие приправы, как мускатный орех, эстрагон, лук-порей и пастернак.

  • Мускатный орех. Придаст пряный, нежно раскрывающийся вкус, который плавно переходит в заметную остроту.
  • Эстрагон. Своим броским вкусом напоминает терпкую полынь.
  • Розмарин. Придает блюду аромат лесной свежести.
  • Пастернак. Очень похож по вкусу на петрушку, но имеет более сложный и насыщенный аромат.
  • Лук-порей. Его послевкусие украсит любое блюдо. Прекрасно подойдет для рыбного меню.

Эти простые, но яркие ингредиенты можно соединять между собой в качестве супового набора в любом составе и соотношении. Результат однозначно будет беспроигрышным.

Рецептов ухи существует великое множество – от роскошного густого супа из нежного филе красной рыбы, до не менее восхитительной рыбной похлебки из обрезков, хребтов и кабачка. Каждый из них хорош по-своему.

Полезные свойства ухи

Уха очень хорошо стимулирует пищеварение, увеличивает секрецию желудочного сока и ферментов поджелудочной железы. Рыбный бульон – отличный источник сил и бодрости. Регулярное его употребление способствует укреплению иммунитета.

Благодаря высокому содержанию фосфора, благотворно влияет на нервную систему, повышает работоспособность. Содержащийся в рыбе йод необходим для эндокринной системы.

Очень важным элементом для обмена веществ являются полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Организм человека не способен сам их вырабатывать. В рыбе, особенно морской, содержится большое количество Омега-3. Омега-6 тоже присутствует, но в меньшей степени. Употребление в достаточной мере данных кислот служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Также они крайне важны для зрения, волос, кожи, снижения уровня холестерина в крови, регуляции уровня кальция в организме.

В ухе содержатся витамины С, РР, D, витамины группы В.

И это далеко не полный перечень полезных свойств рыбного бульона.

Ответы на часто возникающие вопросы

У начинающей хозяйки во время приготовления супа из гольца может возникнуть несколько вопросов, без правильного ответа на которые трудно рассчитывать на идеальный результат.

Как выбрать гольца?

Гурманы отдают предпочтение свежей рыбе, считая ее более сочной, однако и замороженный голец годится для приготовления ухи.

Эксперты советуют приобретать гольца в ноябре, в это время он наиболее свежий и полезный.

При покупке гольца убедитесь, что срок его годности не истек. Тело свежей рыбы должно быть упругим, не иметь неприятного запаха. О несвежести продукта говорят помутневшие глаза рыбы, потускневшие жабры.

Замороженный голец не должен быть покрыт толстым слоем льда, наличие в пакете с ним снега или воды недопустимо. Если они присутствуют, это говорит о неправильном хранении продукта. Неоднократное размораживание и замораживание приводит не только к ухудшению органолептических качеств продукта, но и снижению его безопасности. От такой покупки целесообразно отказаться.

Как подготовить гольца к варке из него ухо? Нужно ли размораживать рыбу?

Если вы не хотите, чтобы рыба в супе была сухой, перед готовкой ее целесообразно разморозить. Причем оттаять она должна в естественных условиях, без резкого перепада температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что голец станет менее вкусным, чем мог бы быть.

Перед варкой рыбу нужно почистить и выпотрошить, удалить жабры. Тушку промывают, затем нарезают на стейки или разделывают на филе. Стейки и филе можно использовать не только для супа, но и для приготовления других блюд. Плавники, обрезки брюшков, голову и хребет используют для приготовления бульона.

Что нужно знать, чтобы уха из гольца получилась вкусной и полезной?

Чтобы уха получилась наваристой и ароматной, куски или обрезки гольца заливают водой, добавляют к нему специи и ароматные коренья, после чего содержимое кастрюли доводят до кипения и варят 15-30 минут. При этом филе и стейки рыбы более 10-15 минут варить нецелесообразно.

При варке супа из филе его можно закладывать в уже кипящую воду. Тогда бульон будет менее наваристым, зато сама рыба останется более сочной.

Перед варкой супа из рыбного бульона его процеживают, чтобы избежать попадания в блюдо костей. Исключение можно сделать для ухи, которая варится только из стейков или только из филе красной рыбы.

Для аромата суп заправляют свежей или сушеной зеленью, но после ее добавления уху нужно несколько минут прокипятить, иначе она быстро испортится.

Перед подачей к столу уху, сделанную из гольца, не помешает настоять в течение 30 минут, укутав кастрюлю. Тогда блюдо станет еще более вкусным и ароматным.

Зеленью уху можно заправлять и при подаче к столу. Также в рыбный суп можно добавить ложку сметаны или дольку лимона.

Уха, сделанная из гольца, получается сытной, но не слишком калорийной. Это вкусное блюдо с удовольствием едят многие гурманы. Суп из гольца можно сделать по нескольким рецептам, каждый из которых имеет свои преимущества.

Голец
Дата: 05.03.2020.

Обновлено: 28.05.2020

Особенности приготовления

  • Из свежего лосося любые блюда выходят более вкусными, чем из замороженного, но и подвергшуюся замораживанию рыбу тоже можно использовать для варки супов. Если вы готовите уху из замороженного лосося, позволить ему оттаять в основной камере холодильника, а потом немного полежать при комнатной температуре. Тогда он не станет сухим. Попытка ускорить процесс размораживания продукта с помощью микроволновки приведет к ухудшению его органолептических качеств.
  • Наваристый и густой бульон получается из рыбьих голов, хвостов и плавников. Однако лососевый суп будет намного вкуснее, если он будет не только сварен на рыбном бульоне, но и будет иметь в составе мясо лосося. Поэтому суп часто делают из стейков красной рыбы или же добавляют в сваренное на рыбном бульоне кушанье кусочки лососевого филе.
  • Уху из красной рыбы можно варить с добавлением лишь одних овощей, но для повышения сытности блюда в него можно добавить рис или пшено. Вкусным выходит лососевый суп со сливками, именно так его часто готовят в Скандинавии.
  • Специи, имеющие выраженный вкус и яркий аромат, могут перебить тонкий аромат лосося. В уху из этой рыбы не нужно класть много ароматных пряностей, как в суп из обитателей рек. Обычно ограничиваются черным и душистым перцем, несколькими листьями лавра. Допустимо добавить в суп немного лимонной цедры, свежей или сушеной зелени. Вкусным и ароматным выходит лососевая уха с добавлением сельдерея. Некоторые рецепты предусматривают использования других приправ, но их следует добавлять в умеренном количестве, не превышая указанное в рецептуре количество.

При подаче к столу суп из лосося можно заправить сметаной, украсить долькой цитруса или веточкой зелени.

Суп из консервированной нерки

Состав:

  • консервированная нерка – 0,25 кг;
  • крабовые палочки – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • картофель – 0,3 кг;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • вода – 1,5-2 л.

Способ приготовления:

  • Поскребите, помойте морковь, измельчите ее на терке.
  • Освободите от шелухи и мелко порежьте луковицу.
  • Очистите картошку, нарежьте ее небольшими кубиками.
  • Крабовые палочки разрежьте пополам поперек, затем разрежьте на 4 части вдоль.
  • В кастрюле разогрейте масло, положите в него лук и морковь, обжарьте их до золотистого оттенка.
  • Добавьте консервы, разделив рыбу лопаткой на более мелкие куски.
  • Положите в кастрюлю картошку, влейте воду.
  • Варите суп, пока картошка не станет мягкой.
  • Добавьте крабовые палочки и сыр. Продолжайте приготовление блюда, пока сыр полностью не расплавится.
  • Попробуйте суп, подсолите его и приправьте, ориентируясь на свой вкус.
  • Поварите суп еще 2-3 минуты, снимите с огня.

Крабовые палочки усилят крабовые нотки, присущие вкусу нерки, сделают кушанье более сытным и аппетитным на вид.

Нерку ценят и гурманы, любящие вкусно поесть, и сторонники здорового питания. Суп из этой рыбы способен удовлетворить требованиям любого человека, так как получается сытным, но не сильно калорийным, полезным и одновременно очень вкусным. Сделать его можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Дата: 10.09.2019.

Обновлено: 28.05.2020

Как сварить уху по-фински

Финская уха со сливками готовится просто и быстро, ведь рыба – не мясо, ее не нужно долго варить. Кроме того, для приготовления можно использовать не только целую тушку, но и смело брать головы или хребты. Главное в ухе – это рыбный бульон. Классический рыбный суп по-фински со сливками включает в себя свежую форель или семгу, однако вы можете приготовить супчик из любой красной рыбы.

Для придания бульону сливочного вкуса используются обыкновенные сливки 10 или 20%. Чем они жирнее, тем вкуснее получится бульон. Некоторые хозяйки добавляют для таких целей плавленые сырки, которые в процессе варки тают, придавая бульону насыщенный сливочный вкус и приятный молочный цвет. Суп из форели со сливками по-фински посыпьте свежей зеленью и сбрызните лимонным соком.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий